今日は「ブロッコリーの芯できんぴら」をご紹介します。
≪ブロッコリー(芯)の
塩きんぴら≫
・ブロッコリーの芯を繊維に垂直にスライスししてから、細切りにします。
・フライパンに油を敷いて炒めます。柔らかくなったら、塩を加えて調味します。(塩は一つまみずつ足して、加減して下さい。甘味が欲しいときはみりんを少々)
＊塩で調味すると色がキレイですね。
ぜひ、お試しくださいませ。
・食材を大切に使いきるエコ料理。
・野菜を中心とした献立作り。
・食品ロス削減。
など、特に力を入れています。
レシピ作りのお手伝いや料理の指導もさせて頂きます。