北海道は美味しいな～！ブレナイ社オススメグルメその24「根室さんまロール寿司」
今年から始めた
「北海道は美味しいなブレナイ社おススメグルメ」企画
出張先で食べた美味しいものを紹介していますが
思いのほか反響が良く
ブログを見てるクライアントさんに
「あそこに行ったよ」や「今度行ってみたい」と言うお話を良く聞きます
そこで
今年もあと1週間と言うことで
今週のブログは土曜日までこのコーナーを連続で紹介します
1年に1回行くか行かないか？の
根室出張！
今回イベントの事前打ち合わせに行った際に
ついに提供店で食べました
根室さんまロール寿司！
「酪農喫茶グラッシーヒル」さんで食べました
注文を受けてから作るので15分くらいかかりますが
待つだけ価値のある一品です！
オータムや新・ご当地グルメで食べると
提供店で食べるのはやっぱり違います！
根室さんまロール寿司は
是非、現地で食べてほしいです
函館スイーツフェスタ2012 開催されました！
10月26日（金）、27日（土）、28日（日）3日間
函館棒二森屋 本館７階催事場にて
スイーツフェスタ2012が開催しました。
弊社は今回
北海道販売拡大委員会のお仕事で北海道もちＰＲイベント
モッフルをＰＲしてきました。
3日間で14,000人の来場があったみたいで
会場のテーブルが埋まってます。
弊社はウインドミル柳屋さまの
ブースを半分お借りしてモッフルを実施しました！
八雲産風の子もちを使用した、
バニラチョコモッフルをＰＲしてきました。
たくさんお店があるので、見て回ってから来られる方が多く、
モッフルに興味を持ってくださったお客様がいました。
八雲産風の子もちの生産者さまも来ていただきありがとうございます。
冷たいアイスと暖かいモッフルのコラボして
とってもおいしいんですよ♪
たくさんのお客様にモッフルを食べていただけたので
ＰＲができました！！
これからも北海道産もち米をよろしくお願いいたします。
北海道米料理教室2012秋IN釧路
10月23日（火）
釧路市生涯学習センターまなぼっと幣舞で
北海道米販売拡大委員会さん主催の
「おいしい・お手軽・北海道米料理教室」が開催されました
講師はお馴染み札幌スープカレーらっきょの
オーナーシェフ井手剛先生です
井手さんのデモンストレーションを聞き入る参加者の皆様
しっかりメモを取っています
各テーブルに戻って実習に入っても
講師の井手先生が各卓を回り
わかりやすく直接指導します
このフランクなところも井手さんの魅力の一つです
あっと言う間に3品完成！
参加者全員で食事タイムスタートです
今日、初めて会って同じテーブルで料理をした皆様も
美味しい料理を食べながらだと話も弾みます
試食後は
ホクレン釧路支所のエンターティナー山本様による
お米の食べ比べ＆紹介コーナーです
山本さんの説明はいつ聞いてもわかりやすいです
次回の釧路は来年の6月を予定しています
是非、釧路の皆様お楽しみにお待ちください
10月 くるるの杜 料理実演SHOW レシピ公開！！
10月28日にくるるの杜にて
開催しました料理実演SHOWのレシピを公開いたします！！
料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです！
【 野菜たっぷり道産和牛の煮込みハンバーグ 】
材料（4人分） 30分
道産和牛ひき肉 |
400g |
A パン粉 |
1/2カップ |
牛乳 |
1/3カップ（65ml） |
塩、こしょう、ナツメグ |
少々 |
小麦粉 |
少々 |
サラダ油 |
大2 |
バター |
大1 |
赤ワイン |
1/3カップ（65ml） |
玉ねぎ（薄切り） |
1/2個（100g） |
にんじん（千切り） |
1/2本（75g） |
セロリ（千切り） |
1/2本（50g） |
B トマトジュース |
1本（190g） |
固形スープの素 |
1個 |
ローリエ |
1枚 |
塩、こしょう |
少々 |
ピーマン（千切り） |
2個 |
作り方
①ボウルに牛ひき肉を入れ、Aを加えてよく混ぜ、8等分にして小判型に丸め、薄く小麦粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油とバターを熱して①の両面をしっかりと焼き、赤ワインをふって少し煮詰める。
③②のハンバーグの上に玉ねぎとにんじん、セロリをのせ、Bを加えて煮込む。
④塩、こしょうで味をととのえ、ピーマンを加えてさっと火を通す。
ワンポイント
牛ひき肉の旨みを味わうために玉ねぎを入れていませんので、ソースに野菜をたっぷりと加えました。
【 道産牛の洋風混ぜご飯 】
材料（4人分） 20分（炊飯時間を除く）
道産新米 |
2合 |
サラダ油 |
大1 |
にんにく（みじん切り） |
1片 |
道産牛切り落とし肉（食べやすい大きさに切る） |
200g |
パプリカ（1㎝角の色紙切り） |
1/2個 |
ピーマン（1㎝角の色紙切り） |
2個 |
生しいたけ（軸を取って1㎝角に切る） |
4枚 |
A コンソメスープの素（顆粒） |
小1 |
酒 |
大2 |
塩、こしょう |
少々 |
バター |
大2 |
作り方
①道産米は洗ってざるに上げ、30分くらい置き、炊飯器に入れて水加減をし、普通に炊く。
②フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったら牛肉を加えて炒め、パプリカとピーマン、しいたけを加えて炒め合わせる。
③②にAを加えて味をととのえ、①に加えて混ぜ、仕上げにバターを加えてさっくりと混ぜる。
ワンポイント
牛肉は小さめに切った方が新米と絡みやすいでしょう。
北海道は美味しいな～！ブレナイ社オススメグルメその23「網走ちゃんぽん」
網走には北海道では珍しい「ご両地グルメ」が存在します
長崎県雲仙市小浜のソウルフード、小浜ちゃんぽんを
網走の食材でアレンジした、
「網走ちゃんぽん
」です
↑
詳細についてはコチラをチェック
網走では只今９店舗で料理を提供しています
今回訪れたのはこのお店です
「お好み焼き 八点鐘」
お好み焼屋さんということで鉄板を使って提供します
ちゃんぽん専用スープで専用麺を蒸しあげ、
大ぶりの具と豪快に合わせます
残念ながらお店の写真を撮り忘れてしまったので
料理の写真のみの掲載になります
麺ももちらんながらこのスープが旨い！
食材も最高です！
網走と雲仙が手を組んで作り上げた「網走ちゃんぽん」
是非とも網走に来た際は食べてもらいたい一品です