ふれあい田んぼ料理教室 ＩＮ富良野レシピ公開！！
ふれあい田んぼ料理教室 IN 富良野 の
レシピを公開いたします！！
このレシピが南富良野町のご当地カレーを
家庭でも作れるようにアレンジした
レシピになってます！！
料理研究家 東海林 明子 先生の
レシピです！
【エゾカツカレー】
（材料 8人分） 30分
玉ねぎ 大1個（300g）
にんじん 1/2本（75g）
じゃがいも 3個（450g）
サラダ油 適量
水 6カップ（1200ml）
ハウスプライムバーモント 1箱（8皿分）
エゾしか肉（カツ用） 8枚
揚げ油 適量
かぼちゃ（皮と種を取る） 1/8個（正味150g）
ピーマン 2個（70g）
なす 1個（90g）
ご飯 8膳分
(作り方)
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは薄切りにし、じゃがいもは水にさらした後、良く水気をふいておく。
鍋にサラダ油を熱して①の野菜を炒め、水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。いったん火を止め、カレールウを加えてよく混ぜしっかりと溶かす。
揚げ油を１８０度に温め、エゾカツと、1cmの角切りにしたかぼちゃとピーマン、なすを素揚げする。
皿にご飯を盛り、③のエゾカツをのせて②のカレールウをかけ、③の素揚げした野菜をトッピングする。
ワンポイト
野菜は揚げすぎないように注意してください。
【レモンラッシー】
（材料 8人分）
牛乳 1000ml
砂糖 大5
ポッカレモン100 100ml
作り方
①全ての材料をボウルまたは容器に入れよく混ぜる。
北海道米料教室 IN 北見 参加者募集！！
北海道米を使った料理と
美味しい道産米に合うおかずを簡単手軽に作る料理教室が
今年も北見市で開催されます
主催／北海道産米販売拡大委員会
【北海道米料理教室 in 北見】
日時
2010年10月2５日（月）
11：00～14：00（受付10：45～）
場所
北見市民会館１Ｆ調理実習室
参加料
無料
講 師
札幌らっきょ 井手 剛 オーナー
参加人数
36名
応募締切日
2010年10月14（木）必着
【応募方法】 ①郵便番号 ②住所 ③電話番号 ④氏名（ふりがな） ⑤年齢
⑥職業 を明記の上、下記宛先までご応募ください。
■ハガキ 〒060-0031 札幌市中央区北1条東4丁目 8-8 大竹ビル2階
（株）ブレナイ社「北海道米料理教室in北見」係
■FAX 011-231-1714「北海道米料理教室in北見」係
■メール komeki@brenaisha.com
「北海道米料理教室in北見」係
旭川開村１２０周年記念 北の恵み食べマルシェで「道産酒 酒チェンＢａｒ」運営
明日１０月９日（土）～１１日（日）の３日間
旭川市で旭川市開村１２０周年記念事業 北の恵み 食べマルシェ が開催されます
旭川市、道北エリアの美味しいものが一同に集まる食の大イベントです！
旭川駅から買い物公園に店が２００軒近くブースをかまえるほか
常盤公園でも大鍋・バーベキュー広場や世界の食の広場など
楽しそうなイベントが開催されます
弊社は先月の幌加内新そばまつり に続いて北海道米販売拡大委員会さんのお仕事で
７条緑道会場の北海道地酒コーナーで
旭川の蔵元 大雪の蔵さん、男山さん、高砂酒造さんと同じエリアで
「道産酒 酒チェンＢａｒ」の運営をおこないます
道内１０の蔵元から
北海道の酒米「吟風」「彗星」で作った日本酒を提供します
地酒会場は旭川駅からかなり離れていますが
隣がたいせつマルシェブースなので多くの人通りがあると予想されます
そんなわけで今日はこれから旭川に向けて出発です
３日間とも天気が良さそうなので大勢の方が来場すると思われます
たくさんの方に道産酒の美味しさをＰＲしてきます！
東川町で収穫＆野菜カレー作りイベント
先月９月１８日
道北ラルズ＆ハウス食品 共同企画
「矢沢さんちの畑 秋の収穫みんなでワイワイ♪
ハウススパイスカレッジ
矢沢さんちの野菜カレーを作ろう！」企画を実施いたしました
前日から現地に入り準備万端で迎えます
旭川に本社のある道北ラルズさんで販売している野菜の産地
東川町にある矢沢農園さんが会場です
参加者は４０名
バスで現地に着いたら
じゃがいも掘りに向かいます
その間にスタッフは
会場となる納屋？でカレー作りの準備です
ハウス食品さんから大量のカレーを持ち込みました
参加者は色々なカレーを混ぜてオリジナルを作ります
北海道はカレーを混ぜて使う家庭が多いそうです
見事な野菜たち！
すべてその日の朝に矢沢農園で採れた野菜です
パプリカは本当においしかったです！
もちろんお米も矢沢さん家で作ってるお米
今回は新米の食べ比べもやりました
参加者が採ってきたじゃがいもを
皮ごと茹でてバターをつけて食べました
調理開始
大人から子供まで全員で作ります
４名１グループで調理するので
全部で１０種類の味が違うカレーができました
当日は雨の心配がありましたが
イベントに影響がでるほどは降りませんでした
出来上がったカレーをみんなで食べます
今回は道北ラルズさんのお客様が参加いただきました
このようなイベントは来店するお客様へのサービスにもなり
とても良いイベントと感じます
関係者の皆様お疲れ様でした
ふれあい田んぼ料理教室 IN 富良野 を開催しました！
北海道米販売拡大委員会さま主催の
ふれあい田んぼ料理教室 IN 富良野 を開催しました！
今回も帯広の農協観光さまがツアーを作って募集をかけ、
帯広の親子６４名が参加しました。
５月に田植えをした稲が育ち、今回はその稲を刈りました！
料理教室の準備を終えて
稲刈りの現場に到着した時には
既に
終わっていました・・・。
稲刈りの後は、
料理研究家 東海林 明子 先生の
カレー料理教室です！！
レシピは南富良野のご当地グルメ
南富良野エゾカツカレー
です
でも、
富良野オムカレーのカレンジャー娘が
手伝ってくれました！！
みんなで力を合わせて野菜を切って
美味しい
高たんぱく低カロリーの
エゾカツを揚げて
南富良野エゾカツカレーが出来ました！！
このエゾカツカレーには
やっぱり
ななつぼし（富良野産！！）
エゾカツが苦手と言っていた参加者の方にも
食べていただけました！！
帯広の方々に
もっともっと道産米を
食べていただけますように！！！