8月6日 親子牛乳チーズヨーグルト料理教室 レシピ公開！！
8月6日に開催しました
親子牛乳チーズヨーグルト料理教室の
レシピを公開いたします！！
レシピ監修は、料理研究家 東海林 明子 先生です！！
日本人に一番足りない栄養素！カルシウム！
是非、料理で摂りましょう！！
【スパイシーミルクのホットドッグ】
（材料 6人分） 20分
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/6本
サラダ油 適量
バター 10g
小麦粉 大2～3
牛乳 1・1/2カップ（300ml）
Ａ 生クリーム 大2
ケチャップ 大1
カレー粉 小1
塩 少々
固形スープの素 1/2個
ウインナーソーセージ 12本
ドッグ用パン 6本
セロリの葉 少々
（作り方）
玉ねぎとセロリは千切りにし、サラダ油とバターでしんなりするまで炒めておく。
①に小麦粉をふり入れ、軽く炒めてから牛乳でのばし、Aを加えて味をととのえる。
ウインナーソーセージは焼くか、ゆでるかして温めておく。
パンに切り込みを入れて②のソースを詰め、③のウインナーソーセージをはさんで、みじん切りのセロリの葉を散らす。
ワンポイント
とろみがしっかりつくまで煮詰めましょう。
【チーズとツナのポテトバーグ】
（材料 6人分） 20分
じゃがいも 500g
ツナ缶 120g
プロセスチーズ 80g
スキムミルク 大2
玉ねぎ 1/4個
塩、こしょう 少々
小麦粉、サラダ油 各適量
バター 15g
しょうゆ 小1
＜付け合せ＞
サニーレタス、ミニトマト 適量
（作り方）
じゃがいもの皮をむき、一口大に切り、やわらかくなるまでゆでた後、水分を飛ばし、熱いうちにつぶしておく。
ツナ缶は少し油を除き、チーズと玉ねぎは細かく刻む。
①のじゃがいもに②とスキムミルク、塩、こしょうで味をつけ、ハンバーグ状に形を作り、薄く小麦粉をつけ、フライパンにサラダ油を熱して焼く。
両面に焦げ色がついたら、バターとしょうゆを入れてからめ、付け合せを添えて盛る。
ワンポイント
形をくずさないように焼き方に気をつけましょう。
【ヨーグルトのクリームゼリー】
（材料 6人分） 20分
粉ゼラチン 10g
水 大3
牛乳 1カップ（200ml）
砂糖 60g
プレーンヨーグルト 150g
生クリーム 1/3カップ（65ml）
レモン汁 小1
＜ソース＞
ブルーベリージャム 大3
湯 大1
ミントの葉 適量
（作り方）
粉ゼラチンは水大3で戻しておく。
鍋に牛乳と砂糖を合わせて火にかけ、あたたまったら火からおろして①のゼラチンを入れて溶かし、ヨーグルトも加えて、こおり水で十分冷やす。
別のボウルに生クリームを軽く泡立て、ここに②を少しずつ入れて良く混ぜ、レモン汁も加えてカップに流して冷やし固める。
ブルーベリージャムに湯大1を加えてのばしたものを③のゼリーにかけ、ミントの葉を飾る。
ワンポイント
型に流す前に重たくなるまでしっかりと冷やすと早く固まります。