フジッコ食育料理教室 レシピ公開！！
8月3日に開催しました
フジッコさま主催の
フジッコ食育料理教室のレシピを公開いたします！！
料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです！
お豆さん、昆布さんを食べて体の中から元気になりましょう！
【 ごま昆布のさっぱり寿司 】
材料（6人分） 15分（炊飯時間を除く）
米 |
2合 |
A 酢 |
50ml |
砂糖 |
大2 |
塩 |
小1/2 |
釜揚げしらす |
50g |
卵 |
1個 |
B 砂糖 |
小1/2 |
塩 |
小1/4 |
きゅうり |
1/2本 |
塩 |
少々 |
大葉 |
3枚 |
フジッコ ふじっ子煮ごま昆布 |
1/2パック（44g） |
作り方
①米は洗って普通に炊き、合わせたAを加えて酢飯を作る。
②しらすはBをまぶして置く。
③耐熱のコップに卵を割り入れ、Bのを加えて混ぜ、レンジ（600W)で50秒くらい加熱し、取り出してよく混ぜ、炒り卵を作る。
④きゅうりは塩ずりして小口切りに、大葉はちぎる。
⑤皿に①を盛り、②と③、④をのせ、ごま昆布を散らす。
ワンポイント
ごま昆布が味を引き締め、旨みをプラスします。混ぜるだけの簡単お寿司です。
【 豚バラブロックと北海道黒豆のうま煮 】
材料（6人分） 40分
豚バラ肉（かたまり） |
300g |
酒 |
大2 |
新じゃがいも |
3個（300g） |
にんじん |
1本（200g） |
こんにゃく（白） |
1枚（250g） |
きぬさや |
6枚 |
A しょうゆ |
100ml |
氷砂糖 |
30g |
酒 |
大2 |
水 |
400ml |
黒豆の汁 |
適量 |
フジッコ 甘さをひかえたお豆さん 北海道黒豆 |
1袋（135g） |
作り方
①豚肉は一口大に切り、酒をふってしばらく置く。
②じゃがいもは半分に切り、にんじんは乱切りに、こんにゃくは一口大にちぎり、きぬさやは筋を取る。
③鍋に湯を沸かして②をさっとゆで、最後に①をゆでてざるに上げる。
④③の鍋にAを入れて沸かし、きぬさや以外の③を加えて20～30分煮込み、黒豆を加えて器に盛り、③のきぬさやを飾る。
ワンポイント
うま煮の甘みを黒豆の甘煮でプラスしました。
【 カスピ海ヨーグルトドレッシングサラダ 】
材料（6人分） 15分
フジッコ カスピ海ヨーグルト |
1カップ |
A ケチャップ |
大1 |
マヨネーズ |
大2 |
塩 |
少々 |
レタス |
1/4個（150g） |
きゅうり |
1/2本 |
ミニトマト |
6個 |
フジッコ サラダにおいしい豆（水煮） |
1袋（165g） |
作り方
①ボウルにカスピ海ヨーグルトを入れ、Aを加えてよく混ぜる。
②レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは斜め薄切りに、ミニトマトはへたを取り、全てを冷水につけてパリッとさせる。
③②の水気を切ってサラダ豆と合わせ、器に盛ってAをかける。
ワンポイント
カスピ海ヨーグルトのとろみでドレッシングが野菜のよくからみます。