ビストロごっこ vol.1
チーマ ディ ラパを買って、勇み足で帰宅したわたし。
さ、そのつづきです・・・。
前回のブログはコチラから。
まずは、チーマディラパをネットで検索。
そしたら、出てきた出てきた・・・ラパ情報。
分かりやすく言えば、イタリアの「菜の花」なんだとか。
どおりで茎の先に、ちっちゃなつぼみがついてるわけだ＾＾
スーパーのお姉さんに教えてもらったレシピを参考に、いざ料理開始！
ニンニクと唐辛子だけじゃ、ちょっと味が物足りないな～と思ったので、
アンチョビを３枚ほど加えて木べらで潰し、
さらには、affumicato（燻製）のパンチェッタもちょっとだけ加えて
塩味の足しにしてみました。
で、出来上がったのがコチラ。
ふふふっ♪
なかなか美味しそうにできてるんじゃないの～？！
わたしなりのアレンジがいい方向に向いてるんじゃないの～？！( ´艸｀)
なんて、自信たっぷりなわたし☆夫に食べさせてみる。
わたし「どうどう？？」
夫 「うん、美味しいよ。でも何か・・・こう・・・」
わたし「何なに？どれどれ・・・」
わたしも食べてみる。もぐもぐ。
わたし「辛い！！！何で？唐辛子ちょっとしか入れなかったのに」
夫 「フランベした？」
わたし「・・・フ、フランベっすか？？」
フランベ・・・。
白ワインを加えて、アルコールを飛ばし香りを閉じ込めること。
ニンニクが鍋の端から色が変わり始めてきたら、フランベしましょう。
ニンニクの焦げ防止にもなるそうな。
すっかりうっかり忘れてたし（涙）
たったそれだけのことで、、こんなにも辛いものなのかー。
ニンニクに、まだしっかりと火が通っていなかったみたいです（￣▽￣;）
うちの夫ってば、なかなかやりおるな！
学生の頃、イタリアンのキッチンでバイトしてたのがここで生きてくるわけか。。。
せっかくのラパちゃんが・・・。
初めて口にしたラパちゃんが・・・。
ただ辛いだけのパスタになっちゃったよ、残念 _|￣|○ｶﾞｯｸﾘ･･
そして、心の中で思う。
『スーパーのお姉さんへ。１００％の出来にはならなかったよ。
やっぱり、イタリア経験がまだペーペーなあたいにはラパは早すぎたようだわ』と（笑）
そんなことをぼんやりと思っていると、
すかさず夫が「今度はオレにこのパスタ作らせて」と言ってきました。
ニヤリとした表情でわたしを見ている・・・。
こ、怖い・・・。何をする気だ！！！
おまけ。
ちなみに、この日のセコンドは「豚ロースの野菜ソースがけ」。
ちょうど家に豚肉があったので、こんなん作ってみました。
ポイントは隠し味に入れた、とんかつソース。
トマトソースにコクが出て美味しゅうございました。
これには、我が夫も「旨い！！！！！」って言ってくれましたよ。ホっ(´・ω・`)
はぁ～お腹いっぱいだ。
我が家のビストロごっこ、まだまだつづいちゃうよ。
さ、そのつづきです・・・。
前回のブログはコチラから。
まずは、チーマディラパをネットで検索。
そしたら、出てきた出てきた・・・ラパ情報。
分かりやすく言えば、イタリアの「菜の花」なんだとか。
どおりで茎の先に、ちっちゃなつぼみがついてるわけだ＾＾
スーパーのお姉さんに教えてもらったレシピを参考に、いざ料理開始！
ニンニクと唐辛子だけじゃ、ちょっと味が物足りないな～と思ったので、
アンチョビを３枚ほど加えて木べらで潰し、
さらには、affumicato（燻製）のパンチェッタもちょっとだけ加えて
塩味の足しにしてみました。
で、出来上がったのがコチラ。
ふふふっ♪
なかなか美味しそうにできてるんじゃないの～？！
わたしなりのアレンジがいい方向に向いてるんじゃないの～？！( ´艸｀)
なんて、自信たっぷりなわたし☆夫に食べさせてみる。
わたし「どうどう？？」
夫 「うん、美味しいよ。でも何か・・・こう・・・」
わたし「何なに？どれどれ・・・」
わたしも食べてみる。もぐもぐ。
わたし「辛い！！！何で？唐辛子ちょっとしか入れなかったのに」
夫 「フランベした？」
わたし「・・・フ、フランベっすか？？」
フランベ・・・。
白ワインを加えて、アルコールを飛ばし香りを閉じ込めること。
ニンニクが鍋の端から色が変わり始めてきたら、フランベしましょう。
ニンニクの焦げ防止にもなるそうな。
すっかりうっかり忘れてたし（涙）
たったそれだけのことで、、こんなにも辛いものなのかー。
ニンニクに、まだしっかりと火が通っていなかったみたいです（￣▽￣;）
うちの夫ってば、なかなかやりおるな！
学生の頃、イタリアンのキッチンでバイトしてたのがここで生きてくるわけか。。。
せっかくのラパちゃんが・・・。
初めて口にしたラパちゃんが・・・。
ただ辛いだけのパスタになっちゃったよ、残念 _|￣|○ｶﾞｯｸﾘ･･
そして、心の中で思う。
『スーパーのお姉さんへ。１００％の出来にはならなかったよ。
やっぱり、イタリア経験がまだペーペーなあたいにはラパは早すぎたようだわ』と（笑）
そんなことをぼんやりと思っていると、
すかさず夫が「今度はオレにこのパスタ作らせて」と言ってきました。
ニヤリとした表情でわたしを見ている・・・。
こ、怖い・・・。何をする気だ！！！
おまけ。
ちなみに、この日のセコンドは「豚ロースの野菜ソースがけ」。
ちょうど家に豚肉があったので、こんなん作ってみました。
ポイントは隠し味に入れた、とんかつソース。
トマトソースにコクが出て美味しゅうございました。
これには、我が夫も「旨い！！！！！」って言ってくれましたよ。ホっ(´・ω・`)
はぁ～お腹いっぱいだ。
我が家のビストロごっこ、まだまだつづいちゃうよ。
聞いてはいたけど。
週末に降るよ、降るよ・・・とは聞いてはいたけども。
今日、本当に降った。
今年の初雪。
朝、カーテンを開けたら、あちらこちらで雪が積もっていました。
わたしが住んでいた札幌の雪に比べると、
水分の多いベチャベチャした雪だったけど、
「あ～もうすっかりミラノも冬なんだな」って感じです。
ミラノってば、急に寒くなりました。
家の循環暖房のレベルをＭＡＸにしても、室内でブルっとするほどの寒さ。
皆さん、風邪など引かないように「師走」を乗り切りましょうね＾＾♪
今日、本当に降った。
今年の初雪。
朝、カーテンを開けたら、あちらこちらで雪が積もっていました。
わたしが住んでいた札幌の雪に比べると、
水分の多いベチャベチャした雪だったけど、
「あ～もうすっかりミラノも冬なんだな」って感じです。
ミラノってば、急に寒くなりました。
家の循環暖房のレベルをＭＡＸにしても、室内でブルっとするほどの寒さ。
皆さん、風邪など引かないように「師走」を乗り切りましょうね＾＾♪
イタリア式。
ここ最近、スーパーでよく見かけるこんな野菜。
Cima di Rapa（チーマ ディ ラパ）
噂で「これは旨いよ」って聞いていたので、食べ方もよく知らないのにとりあえずカゴの中へ。
そしたらレジのお姉さんに、
「あんたら日本人もこれを食べるわけ？」と不思議がられたじゃありませんか。
食べたらダメなの～～～？！？！？！
「いや、あの・・・。ごま油でちょっと炒めて、醤油で食べようかと・・・」と言ったら、
「これさ、あたいの地元の名産なのさっ」と、自慢気に言われました。
じゃあ、じゃあ、じゃあ、そこまで言うなら・・・と、わたしも負けじと、
「なら、あんたの地元ではどうやって食べるっていうのさ？」と問うたところ、
「そりゃーあんた！パスタっしょ！」と。
「ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、香りが出てきたら、
ラパと茹でておいたパスタを加え、塩こしょうで味を整えておしまいさ。
ぺペロンチーノの要領で作ると、間違いはないはずだね」とこれまた得意気。
「じゃ、あたい頑張って作ってみる」と力強く言って、スーパーを後にしました。
つづく・・・。
Cima di Rapa（チーマ ディ ラパ）
噂で「これは旨いよ」って聞いていたので、食べ方もよく知らないのにとりあえずカゴの中へ。
そしたらレジのお姉さんに、
「あんたら日本人もこれを食べるわけ？」と不思議がられたじゃありませんか。
食べたらダメなの～～～？！？！？！
「いや、あの・・・。ごま油でちょっと炒めて、醤油で食べようかと・・・」と言ったら、
「これさ、あたいの地元の名産なのさっ」と、自慢気に言われました。
じゃあ、じゃあ、じゃあ、そこまで言うなら・・・と、わたしも負けじと、
「なら、あんたの地元ではどうやって食べるっていうのさ？」と問うたところ、
「そりゃーあんた！パスタっしょ！」と。
「ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、香りが出てきたら、
ラパと茹でておいたパスタを加え、塩こしょうで味を整えておしまいさ。
ぺペロンチーノの要領で作ると、間違いはないはずだね」とこれまた得意気。
「じゃ、あたい頑張って作ってみる」と力強く言って、スーパーを後にしました。
つづく・・・。
大事件のその後。
ラヴェンナで起きた、あの忌まわしい事件。。。
→大事件の詳細はコチラ
マフィン(ﾁﾜﾜ)を見るたびに、
何だか悲しい気持ちになっていたわたしです。
先日、フィオ(ﾐﾆﾋﾟﾝ)姐さんの定期健診も兼ねて、
マフィン王子を近所の２４時間ＯＫな救急病院に行ってきました。
わたしにとってもマフィンにとっても、初めてのイタリアの動物病院。
心なしか、２人ともちょっと落ち着かない（゜m゜*）
名前が呼ばれて、まずはマフィンから健康チェック。
目を見たり、口の中を見たり、聴診器を当てたりして。
一通りチェックが終わったあと、夫が事件の説明を先生にしてくれました。
どれどれ～っとマフィンの耳を見て一言。
先生 「マンカ ウン ペッツォ！！！！！！！！！！！！！」
夫 「ガハハハ――――――っ！！！！」
わたし「（？＿？）」
どういう意味よ？
夫 「Manca un pezzo!＝ ピースが１つ足りないね♪だって」
わたし「・・・（￣▽￣;）」
マフィンの耳はジグソーパズルか？って突っ込みたい衝動をぐっと抑え。
笑いごとじゃないんですけどぉー。
ねぇねぇ、ところでマフィンの耳は生えてくるの？？
先生 「こりゃ～ムリだね。うん、生えない♪♪」
工工工工ｴｴｴｴｴｴｴｴｪｪｪｪｪｪｪｪ(ﾟДﾟ；ﾉ)ﾉｪｪｴｴｴｴ工工工工工工工！！！！
そんな大事なこと、笑顔で言われちゃったよ・・・。
でも先生いわく、これくらいの傷なら問題ないと。大丈夫だと。
そ、そっか・・・。なら良かったよ（￣∀￣*）
ぼくの耳、生えてこないんだね？ショック～。フィオ姐さんのばか。
まぁでも、イタリアンジョークが出るくらいだから元気に生きてゆけるってことよ。
マフィン王子、よかったね( ´艸｀)
→大事件の詳細はコチラ
何だか悲しい気持ちになっていたわたしです。
先日、フィオ(ﾐﾆﾋﾟﾝ)姐さんの定期健診も兼ねて、
マフィン王子を近所の２４時間ＯＫな救急病院に行ってきました。
わたしにとってもマフィンにとっても、初めてのイタリアの動物病院。
心なしか、２人ともちょっと落ち着かない（゜m゜*）
名前が呼ばれて、まずはマフィンから健康チェック。
目を見たり、口の中を見たり、聴診器を当てたりして。
一通りチェックが終わったあと、夫が事件の説明を先生にしてくれました。
どれどれ～っとマフィンの耳を見て一言。
先生 「マンカ ウン ペッツォ！！！！！！！！！！！！！」
夫 「ガハハハ――――――っ！！！！」
わたし「（？＿？）」
どういう意味よ？
夫 「Manca un pezzo!＝ ピースが１つ足りないね♪だって」
わたし「・・・（￣▽￣;）」
マフィンの耳はジグソーパズルか？って突っ込みたい衝動をぐっと抑え。
笑いごとじゃないんですけどぉー。
ねぇねぇ、ところでマフィンの耳は生えてくるの？？
先生 「こりゃ～ムリだね。うん、生えない♪♪」
工工工工ｴｴｴｴｴｴｴｴｪｪｪｪｪｪｪｪ(ﾟДﾟ；ﾉ)ﾉｪｪｴｴｴｴ工工工工工工工！！！！
そんな大事なこと、笑顔で言われちゃったよ・・・。
でも先生いわく、これくらいの傷なら問題ないと。大丈夫だと。
そ、そっか・・・。なら良かったよ（￣∀￣*）
ぼくの耳、生えてこないんだね？ショック～。フィオ姐さんのばか。
まぁでも、イタリアンジョークが出るくらいだから元気に生きてゆけるってことよ。
マフィン王子、よかったね( ´艸｀)
はなきん。
気持ちのいい「晴れ」マーク☆
今日は、これでもか！ってくらいお天気が良かったです。
なので、語学学校の帰りにブレラ地区をぷらぷら～っと。
ブレラ美術館の前を通って。
角にある「BAR BRERA（バール ブレラ）」で「おめざ」をいただきます♪
「Posso bere fuori?（外で飲んでもいいですか？）」と、
覚えたてのイタリア語を使ってどうにか尋ね、外のテーブル席へ。
中での「立ち飲み」もイタリアらしくて好きだけど、
こんなお天気の日はやっぱり座って、外で街を眺めながら飲みたいですよね＾＾
カップチ～ノ♪
このバールにね、
背がちょっぴり小さくて、華奢なスタイルの男性店員さんが働いてるんですけど。
わたしがちょくちょく行くせいか、覚えられてしまい、
今日も笑顔で「Hey！！！Ragazzaaaaaaaaaaaaaaa！！！」（ハイお嬢さん！）って言いながら
カプチーノを運んできてくれました。
イタリア人って本当に陽気。どーも、ありがとうd(^_^o)
お嬢さん！なんて呼ばれちゃったけど、
でもたぶん、わたしの方がずっと年上だと思うわ（笑）
普段はこれに、チョコブリオッシュ・・・という組み合わせがお気に入り。
でも、今日はパンが１つも無かった（ノд｀）
それもこれもお天気のせいですね。心なしかお客さんが多かったもの。
学校帰りにいろんなバールに立ち寄って
「チョコブリオッシュを食べる」ってのが、今のわたしのマイブームなんですけど。
ここのは美味しいですよ♪チョコが柔らかくてクリーミー。
ブリオッシュの硬さも、ふわふわしすぎずちょうどいいの♪
通りをどんどん進んでいくと、
Via Solferino（ヴィア ソルフェリーノ）に突き当たりました。
わぁ～、クリスマスの飾りつけがされている！
ちょうど、おじちゃんたち数人が通りを飾っている最中でした。
いつ点灯されるんだろぉ( ´艸｀)楽しみ♪
１時間くらいブレラ地区をお散歩。
学校が終わってからすぐに家に帰るのがなんだかもったいなくて。
（でも雨の日は、ソッコーで帰りますけどね）
雨続きの１週間だったけど、金曜日が晴れると
「終わりよければ全て良し」って感じだね。まさに「はなきん」でした＾＾（←死語？）
今日は、これでもか！ってくらいお天気が良かったです。
なので、語学学校の帰りにブレラ地区をぷらぷら～っと。
ブレラ美術館の前を通って。
角にある「BAR BRERA（バール ブレラ）」で「おめざ」をいただきます♪
「Posso bere fuori?（外で飲んでもいいですか？）」と、
覚えたてのイタリア語を使ってどうにか尋ね、外のテーブル席へ。
中での「立ち飲み」もイタリアらしくて好きだけど、
こんなお天気の日はやっぱり座って、外で街を眺めながら飲みたいですよね＾＾
カップチ～ノ♪
このバールにね、
背がちょっぴり小さくて、華奢なスタイルの男性店員さんが働いてるんですけど。
わたしがちょくちょく行くせいか、覚えられてしまい、
今日も笑顔で「Hey！！！Ragazzaaaaaaaaaaaaaaa！！！」（ハイお嬢さん！）って言いながら
カプチーノを運んできてくれました。
イタリア人って本当に陽気。どーも、ありがとうd(^_^o)
お嬢さん！なんて呼ばれちゃったけど、
でもたぶん、わたしの方がずっと年上だと思うわ（笑）
普段はこれに、チョコブリオッシュ・・・という組み合わせがお気に入り。
でも、今日はパンが１つも無かった（ノд｀）
それもこれもお天気のせいですね。心なしかお客さんが多かったもの。
学校帰りにいろんなバールに立ち寄って
「チョコブリオッシュを食べる」ってのが、今のわたしのマイブームなんですけど。
ここのは美味しいですよ♪チョコが柔らかくてクリーミー。
ブリオッシュの硬さも、ふわふわしすぎずちょうどいいの♪
通りをどんどん進んでいくと、
Via Solferino（ヴィア ソルフェリーノ）に突き当たりました。
わぁ～、クリスマスの飾りつけがされている！
ちょうど、おじちゃんたち数人が通りを飾っている最中でした。
いつ点灯されるんだろぉ( ´艸｀)楽しみ♪
１時間くらいブレラ地区をお散歩。
学校が終わってからすぐに家に帰るのがなんだかもったいなくて。
（でも雨の日は、ソッコーで帰りますけどね）
雨続きの１週間だったけど、金曜日が晴れると
「終わりよければ全て良し」って感じだね。まさに「はなきん」でした＾＾（←死語？）