冬の野菜が出回ってきました。
日本料理のかぼちゃの煮物のようなのが、
イランでもあります。
私の義母が作っていたお料理です。
日本料理だと、煮崩れしない様に、かぼちゃの皮も一緒に煮ますが、
イランのものだと固いので、皮を取ります。
出し汁と、お醤油とお砂糖のところに、
ターメリック、塩少々、お砂糖、トマトペースト、お酢少々で味付けします。
写真だと、完全に煮崩れしていて、恥ずかしいのですが、、、
ヌーンと一緒に頂くらしいのですが、
私は、そのままパクパク頂いてしまいます。