hello, beautiful people.
自己紹介、こちら
ー＞ 
メリークリスマス！
我が家のツリー
目の前においてあります。
昨晩のディナー。
久しぶりの料理。
初・メニュー。
うんうん・・・と
キッチンに数時間こもる。
ダンナさんリクエストなら
必ず！応えたい
で、いつも
ぶっつけ本番なのが
わたくしらしい（笑）
逆の立場なら
彼はリハーサルすると思う。
あんちょこ本。
ふたつのレシピの
よいとこどり。
ひき肉3種類使うっていうのが面白い。
牛肉だけだと、パサパサになっちゃうというのがその理由。
おとといの夜、映画観た帰りに（別投稿する）おしゃれなスーパーに行ったら！！
豚肉＆鶏肉のひき肉はあるのに・・・・。
牛だけない！
がーーん。
そこで、思い出したのが、
「ゴールデンカムイ」の
アシリパちゃんが行う調理方法。
「チタタプ」
包丁で細かく、肉を刻むこと。
アジのなめろうみたいなもの。
で、ステーキ肉を買う。
そして。
店頭にどーんとビーツが。
えぇ、購入ですよ。
がんばってボルシチも作りますよ。
モスクワ在住時代に母が現地で学んだレシピで。
ビーツ、つまり赤カブ。
かなり硬いので
切るときはご注意。
中もまっかっか♪♪
この赤い色素がボルシチの色になります。
コツは、よーーーく炒めること。
炒めた後は、やわらかく蒸す。
バーミキュラさまご活躍。
にんじんをそのあとで投入。
一緒に炒めると、色があまり綺麗に出ない。
まるでお菓子みたいな色だわ。
人参もよーーく炒めると、だんだんと色が移っていく。
小さいバーミキュラでは
ビーツを蒸しておく。
これは、後日のサラダ用。
いただきもののトリュフ塩。
香りがものすごくたって。
ゴージャス感あふれる。
ピンガとピング
ふたつならべて merry christmas
泡で乾杯♪
オーブンで焼き上げ。
ポテトも人参も、オーブンだけで火を通したら、ものすごくおいしかった
ボルシチ。
サワークリームたっぷり
これは、今日のランチ。
サワークリームをいれるとピンク色になります。
ミートローフは、うずらの卵入りでした。
サンタさん持ってきてくれた
ケーキは近所にて購入。
歩いていけるところで買えて幸せ。
＋＋＋
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いまなら、アメリカで掘ったミニクリスタルおまけつき。
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https://ameblo.jp/203-intuition-galactic/entry-12551371552.html
最後まで見てくれて
どうもありがとう。
ごきげんよう。
love and cheers.