昨日、最高の居酒屋を見つけた！
まさか近所にこんな良い居酒屋があったとわ…
子供達は遠征で、それぞれ静岡と函館に行ってるんで、妻と2人で出かけました！
マスター1人でやってる小さなお店。
常連客と思われる人達で大賑わい！
そして、何を食べても美味しい！
この日のオーダー！
・自家製しめ鯖
・鳥の唐揚げ
・生ガキ
・つくね椎茸（特大）
特につくね椎茸と、お通しで出てきたつぶ貝の煮付けは絶品中の絶品！
でも、これは自分でも作れるんじゃないか？
早速やってみた！
これな⬇️
つぶ貝って、下処理が結構面倒なんだね！
貝を洗ったり、唾液腺を取り除くのに一苦労
こんな感じになりました。
少し冷ましてできあがり！
見た目は悪くない
そして、つくね椎茸！
「シャリシャリ感」を追加するため、レンコンを混ぜるアレンジをしてみた。
完成形がこれ！！
見た目はソックリ！
正に「ザ・居酒屋」って感じ！
どちらも、抜群に美味い！ビビった！
これは酒が進むよ🍶、、、
そして、更なる創作意欲が湧いてくる！
次はあ〜しよう、こ〜しようってね。
早速、つくね椎茸のタレをどうしようか考え中！
あと、次回は七輪を使って炭火焼きにしょう！
たまには外に食べに出て、自分のレパートリーを増やすのも必要だ〜ね！
ご馳走様！
thanks!