今夜ご紹介する本は、
崔 智恩
「食べるクスリ おかゆ」です。
お粥といえば、
風邪をひいた時に食べる味気ない食事。
そんなイメージも今は昔。
薬だと思って食べれば
こんなに美味しい薬はない。
薬食同源を実践している著者が紹介する
お勧めのお粥68選。
巻末には食材別
症状別のリストも載っていて、
その日の気分や体調で
選ぶことが出来るのも便利。
シンプルな料理程
難しいと思われがちですが、
この本では
簡単に美味しく作るコツを伝授。
米から作る。
ご飯から作る。
ミキサーで作る。
ほんの少しの工夫で本格的な味に変身。
アジア人の食生活の基本にあるお米は、
どんな食材とも相性がよく、
作り方の基本さえ守っていれば
失敗知らずなのも魅力。
お粥の種類に合わせて、
作り方を変えるとより効果的。