紅はるか&紅あずまの干し芋作り

小春日和☀️



晴れ日が続くので
私も干し芋を作ってみました

11/18   圧力鍋で15分蒸し

小さな芋は収穫した「紅はるか」
大きな芋は購入した「紅あずま」

皮を剥きスライス
茹で卵をスライスする器具の針金状に
芋を押し付けるとスｩーｯと簡単に
均等に切れますOK



天日干し


左:紅はるか       右:紅あずま


紅はるか→しっとり柔らかで甘味有り

紅あずま→硬くて噛み切るのが大変
甘味殆ど感じないえーん

私の軍配は「紅はるか」です！