今日も猛暑日☀️
大雨被害のニュースを観れば
暑いなんぞと文句は言えない
涼しげな花 「風蘭」
🍅年1回のトマトソース作り🍅
〈材料〉
·大玉トマト4個
·玉ねぎ(ゴルフボール大)5個
·ジャンボニンニク1片
·塩5g、酢30ml、胡椒ルートバー5回位
唐辛子パッパッパッ
こんなもんなのか～
サンロード
こっちの方が甘いぞぉ～
刻んだトマトを鍋でグツグツ煮て
少し冷ましてからザルで濾して
皮と種をよけてから鍋に戻します
玉ねぎはフード プロセッサーで
ガァーとみじん切り
ニンニクはすりおろしてから
トマトの鍋に一緒に入れます
酢以外の調味料も全部鍋に入れて
グツグツ煮詰め灰汁を取りながら
1/3量になるまで頑張ります
最後に酢を入れて火を止める
同時進行で保存容器を煮沸消毒
やっと完成
2023年産 トマトソースのお味は、
辛っ