こんにちは！
カラダとココロがぽかぽか♪
ニコニコ笑顔に！
「つぶつぶ料理教室 にじのわ」
井上あきこです。
私の教室情報はコチラです↓
https://tubutubu-cooking.jp/schools/detail/100
埼玉県小川町のつぶつぶマザー岩崎信子さんに
雑穀の調整方法を教えていただきました。
収穫して干した雑穀を
脱穀してから調整していきます。
今回、唐箕という昔ながらの道具を
使いました。
唐箕がけ（風選）
唐箕のハンドルを手で回して風を送り
実の状態が一番良い雑穀
二番目、
三番目、
というように分けられます。
今は機械化が進んでいるので
唐箕を使う農家さん少ないと思いますが
唐箕で雑穀が分けられる様子に
私も子どもたちも興味津々でした。
息子も唐箕がけ
籾すりした雑穀を振るっている様子
雑穀を大量に調整する農家さんは
循環型精米機という機械も使いますが
家庭用精米機も売られるようになったとのこと。
調整して
この状態で食べられるようになります。
こうやって普段食べているおいしい
つぶつぶ雑穀ができるんですね
本当にありがたいです
家で栽培した雑穀に家庭用精米機を
使いたいので早速購入しました。
ランチは
羽釜で炊いた雑穀入りごはん
羽釜で炊いたごはんおいしい♪
今回作った味噌土手鍋を家でも作ろう！
みんなで幸せランチタイム
は楽しいなあ〜
子どもたちも岩崎信子さんのところでは
のびのび楽しんで遊んでいました。
