寡黙な鍼灸師のつぶやき発信(98)

さて、マイぬか床で

ぬか漬けを始めて

もうすぐ５ヶ月目です

前回からのぬか床の様子は

まあまあの水浸し状態です💦

しっかり水分を取り除き

肝心の丸茄子と人参は

相変わらず茄子の色落ちは

激しかったです

あとカットしてみてわかりましたが

茄子の皮が分厚くて硬い

収穫時期が遅かったのかも

知れません

ちょっとつまみ食いしてみたら

やっぱりかなりの歯応えです

人参はなかなか良い感じの

漬かり具合いです👍

足しぬかと天地がえしをして

また少し寝かせます💤

良いぬか床になーれ