こんにちは
おふくろの味マイスター
瀬戸口ひとみです。
桜を見に行って来ました
山桜なんですが
純白の花です。
桜の原種で
とても珍しい桜だそうです。
鶯の歌声をBGMに
素敵なお花見でした。
春ですね
春と言えば
春の高校野球始まりましたね
野球球児の一生懸命なプレーに
感動しますよね。
ハンカチ無しには見れません
年のせいでしょうか
最近、涙腺がゆるいです。
今日はベーコンを作っています。
先週、孫から「ばぁ～ばのベーコン食べたい」と
可愛い声で電話が来ました。
アハハ(笑)
彼は3歳‼
ばぁ～ばは、早速仕込みました。
豚バラブロックに
軽く塩コショウします
２～３日塩を馴染ませます。
鍋で８０℃で1時間くらい加熱し
水分をペーパーで良く取り
好みのチップで10分間燻します。
このスモーカーで燻します
はい10分で
添加物無しの
美味しいベーコン出来ました。
先日、料理教室の生徒さんが
「ベーコンって
自分で作れるんですか？」
「添加物無しですか？」
「なぜ添加物が悪いんですか？」
質問を頂きました。
添加物とは
安価で美味しくするため
人工で作った物です。
カラダにあまり良くありませんね。
市販のベーコンには
色を綺麗に見せる為の
発色剤やたくさんの添加物が
加えて有ります。
添加物がカラダに蓄積していくと
カラダに不調が出たりします。
なるべくなら
とりたくないですね。
私も手作りベーコンを
知るまでは
市販のベーコンを食べていました。
あなたも作りたく有りませんか？
一度食べたら
やみつきになりますよ。
無添加のベーコン
一緒に作りませんか？
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おふくろの味マイスター
お料理教室
ただいま準備中です
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