いくつになっても学べるって素晴らしいです。食育サポーター仲間で立ち上げた、かのや食育研究会4年目に突入です。下は30代から上は70代まで月に一回集まって学んでいます。食に関するスペシャリスト集団です(笑)
今日は椎茸について講話です。皆さん担当月替わりです。やはり人に伝えるときは何倍も調べて何倍も勉強して来ます。そして情報はみんなで共有します。食の世界は奥が深く、医療と同じで進化しています。
伝統を伝えて行くことも大事ですが、新しいことを取り入れる柔軟性も大事ですね。
食の力で心も身体も健やかに
「よろこ美食」プロデューサー
瀬戸口ひとみ