スイ−ツ。

「杏仁豆腐のエスプーマ　アフォガート仕立て」

こちらはちゃぶ屋さん。
きめの細かい泡状の杏仁豆腐に、エスプレッソ（リキュールかも）の苦味が加わり、大人の味！って感じ。

表参道でミストというレストランもやっているだけあって、泡状のデザートは森住さんらしい。

口の中でサッといなくなってしまう杏仁。
鼻空に抜ける香り。


その儚さ、潔さ、
日本人の美学って感じ。


「ほうじ茶のソルべとふわふわの綿飴　オリーブオイルのタッチ」

こちらはマリオのお店です。


ほうじ茶のアイス、
旨いっす。バクさんの作るスイ－ツは決して裏切らない。
綿飴なんて何年ぶりだろう？幼い頃のお祭りを思い出すなぁ。

オリーブオイルの緑が目にも鮮やかで、綿飴の甘みを引き締めてくれてました。


この２つのデザート。

どちらも白と茶色の中間色。
色もコラボってます。

こ、こ、



細かい。

以上
アロエの独断と偏見のレポでしたぁ。

森住さんとマリオと
素敵な時間を共有できて
ホント最高でした。

みなさん
ありがとうございました！

また秋口にコラボしてくれるみたいです。
楽しみにしてます！