メインデッシュ。
やっぱりメインの
らぁ麺だしょ～という
独断と偏見から、
ここからお話します。
友達と閑談をしながら待っていると
幸福な香が漂い始めました。
そして運ばれて来たのが
このらぁ麺。
シンプル。
具は芽葱のみじん切りのみ。
でもこれ以上でも
これ以下でもない、
唯一無二のバランス。
琥珀色に透き通るスープ。
キラキラと輝く
ウズラと子羊から出た良質の脂。
そこに浮かぶ極細の麺。
まずスープを飲んで
「あっ」
って声が漏れてしまいました。
羊の香はするけど
決して臭みではなく
芳しい香になっていて
喉を通ると甘みを感じ、
口の中には旨みが余韻として残る。
モコモコのコットンで作った羊のぬいぐるみちゃんがポコンって心の中に飛んできた感じ。
ウズラと羊が喧嘩することなく、丸くまとまっていて、上品な極上スープになってました。
極細の麺がまた喉越しがよく、お肉まで食べてかなりマンタンのはずな胃袋に、スルスルと納まっていきました。
はぁ。
感嘆。
森住さんてば
天才マジシャンですか？
イベントのスタートで、
森住さんは
「今回、マリオさんのためにらぁ麺を作りました」
と言っていました。
「日本人に馴染み深い旨味、
鰹節のイノシンサンでも昆布のグルタミンサンでもなく、
肉からでる旨味で作りました」
みたいな事を言ってました。
そういえば、
マリオに
「マリオは食べ物で何が１番好き？」
って聞いたとき
「肉」
と即答で帰ってきたことを思い出した。
それで
ラムとウズラねぇ‥
素敵なプレゼントじゃないですかっ！
らぁ麺を食べながら
一期一会とゆう言葉が浮かんだ。
マリオと知り会って、
トモダチになって、
とある超人シェフクラブの企画でマリオと森住さんが知り合って、
友達になって、
私もちゃっかり森住さんとこの常連になって、
数年経過し、
二人のコラボが今回実現して、
で、
この日のためだけに作り上げられた、らぁ麺。
なんか
勝手に感動(T‐T)
どっか欠けてても、
このらぁ麺には出会えなかった。
ウズラくんと羊ちゃんも
まさかの出会いにびっくりしているでしょう。
マリオと森住さんに
改めて感謝です。
ホントにホントにありがとうございます。
お二人の料理を口にすることができて幸せです。