ボリビアの美味しいもの その②

ボリビア人の主食って何だと思いますか？

正解は、イモ　です。

（ボリビアの方、間違っていたら、コメントお待ちしております）

イモ　でした。

イモといってもいろいろあるけど、

ユカがメインです。

ユカとは、別名キャツサバ。

タピオカの原料になるイモです。

亜熱帯より暑い所でしか、栽培できないはずなので、

日本で手に入れるとしたら、

南米食品の店で、冷凍を買うか、

あと、ごくまれに銀座のわしたショップで、見かけます。

沖縄の人は食べているでしょうか？

調理法はいたって簡単。

皮を剥いて、適当な大きさに切って、ゆでます。

レストランに行っても、

ステーキの横に、必ずセットで付いてきます。

見た目は真っ白で、味も癖がなく、粘質でほんのり甘い感じ。

日本でいうお米ですね。癖がないから、どんな料理にも合う主食。

あとはバナナ。

バナナにも二種あって、青くて硬い、調理用のバナナは揚げたりして食べます。

また、黄色に熟したバナナも、

デザートとしてではなく、

例えば、ポージョ（鶏肉）のスープを食べながら、

合間、合間に、フォークで切りながら食べます。

日本に帰って来てから、

わしたショップで手に入れたユカを茹でて、

友達に教えてもらったスープと一緒に食べてみたのだけど、

イマイチ。

もっと美味しかったはずなのに。

あれ？？

やっぱり、現地で、あの暑さの中で、あの空気の中で、

気心のしれた友達と食べたのが、一番美味しかったです。

そうそう、

もしボリビアに興味がおありの方は、

覚悟してください。

片道、約３０時間。

乗り継ぎ２回。

首都は標高３０００メートル以上。（空気が薄い）

時差１１時間。

私も、友達がいなかったら、一生行くことはなかったと思います。

でも行ってよかったと思っています。

ボリビアでの体験談は、また後ほど('-^*)/