来ております。
みなさまのブログを読ませていただくばかりですが
上京前に書きかけておりましたものを
アップさせていただきますので
今更ですが、f^_^;)
よろしくお願いいたします。
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時間が前後しますが
《九州にて》
↓【ある日の大根サラダ】
↑↑↑
白い大根は
夫の友人のN氏が大切に育てた大根です。
（紅い大根は、朝市で出会いました。）
わざわざ、臼杵から
届けてくださいました。
m(_ _)m
みずみずしいので 生のまま
サラダでいただきました。
大根の葉っぱを見ると
その新鮮さがわかるでしょう？
(^_－)－☆
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
↓里芋さんもいただきましたから
(^_－)－☆
皮付きのままシンプルに蒸しました。
蒸し器を出しましたから
自家製シュウマイも おまけしました。
昨年からずっ～と
とても、とても、マイブームの
↓【クレソンのおひたし】です。
ほぼ毎日
クレソンをゲットしてきます。
f^_^;)（笑）
クレソンを手に入れることに
日々、燃えています。
p(^_^)q （笑）
おひたしの
シャキシャキ感がたまりません。
生のまま たっぷり
サラダでも美味しいです。
わが家の
秋の定番サラダ
【蕪と柿と生ハムのサラダ】にも
生のクレソンをたっぷり盛って
わが家のお客さまに
必ず お勧めしています。
(^_^)v
大好評なり～
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
後日、写真アップできましたら、、、f^_^;)
↑↑↑【この日のメニューは】
・自家製えのきシュウマイ
・里芋のきぬかつぎ
・クレソンのおひたし
・きんぴらごぼう
・黒豆入りごはん
・具沢山の味噌汁 でした。
↓【N氏宅で収穫したキンカンの甘煮】
↑↑↑《N氏の奥さま作》です。(^_^)v
N氏宅にご招待された折りに
とても美味しくて
お土産にもいただいてきました。
ありがとうございます。m(_ _)m
箸休めにとても重宝しました。
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もはや〈2月下旬のお話〉です。f^_^;)
↑
↓【先々週のわが家のお酒】
春の贈り物ですから
今だけ、ちょっと贅沢を。
春の火入れしていない生のお酒は
別物だと 私は 感じています。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
お米が原料ですのに、どうして
フルーツのような香りがするのでしょう。
汲む場所によっても
味わいが違いますが
それぞれに美味しいです。
要は、、、
日本酒大好き！
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) です。
そのおともに
↓【自家製 鯖のりゅうきゅう】
青い皮が美しく光っています。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
最近は、
りゅうきゅうと言えば
ブリやハマチが一般的ですが
もともと りゅうきゅうは
《鯖》を使った庶民の味でした。
今は、地元の料理人さんでも
若い方はあまり知りません。
豊後水道で揉まれた
いい鯖に出会いましたから
夫のリクエストで
《鯖のりゅうきゅう》をつくりました。
↓【サバのりゅうきゅう】
盛り付けました。
別の日の
↓【ハマチのりゅうきゅう】
こちらに来て、何度
〈お家で〉(^_－)－☆
りゅうきゅうを作ったでしょう。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
新鮮で、たっぷり
リーズナブルなり～(^_－)－☆
近場の恵みに
感謝！感謝！です。
m(_ _)m
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別の日の
↓【かぼすブリのりゅうきゅう】
ごま・細ネギ・しそ・山葵をたっぷり入れた
〈おうちのりゅうきゅう〉が 一番！です。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
何といいましても
たっぷり
(^_－)－☆
リーズナブルです。
ちなみに、
《鯛》のりゅうきゅうも
なかなか美味しいです。
海と山に囲まれて
新鮮なものに恵まれて
どれも美味しい！です。
土の恵みにも
水の恵みにも感謝！です。
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3月に入って
↓とてもいい鯛に出会いました。
↓【同じ日に新鮮なセリにも出会いました。】
1束100円でしたから 3束買って
鯛とセリたっぷりの湯豆腐鍋にしました。
この日は
●鯛とセリの湯豆腐鍋に
・豚ヒレ肉のひとくちソテー
（キャベツ添え）
・クレソンのおひたし
・トースト ⇦ （面白いでしょ？ f^_^;)）
などを添えました。
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また別のこの日は、、、
昨年いただいた白ワインで乾杯！
↓カキフライと
とてもよく合いました。
↑ワインクーラーで冷やして
カキフライには
はっさく・キャベツをたっぷり添えました。
↓自家製【牡蠣のオイル漬け】
上のテーブルで
瓶詰めにしているものです。
フライパンで、じっくり水分を飛ばして
オイスターソースで味付けして
にんにくと月桂樹の葉と一緒に
オリーブオイル漬けにしたものです。
2、3日楽しめます。
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更に別の日。。。
↓【酢豚にブロッコリーを添えてみました。】
↓【大根と人参のおなます】
↓前日の残りをベースに
【お味噌汁と黒豆入りごはんを添えました。】
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↓【ある日の根菜の副菜】
（里芋・蓮根・人参など）
（さつまいも・じゃがいも等サラダ）
（紅い大根のサラダ）
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【ある日の葉物野菜の副菜】
（茹でた菜の花）
（茹でた ほうれん草）
シンプルですが
根菜類と葉物野菜を
毎日たくさん摂ることを
とても心がけています。
関東に来て一週間も経ちませんのに
つい先日まで身近に在った
みずみずしい自然の恵みのありがたさを
しみじみと感じております。
息子たちにも
分けてあげたい。。。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) です。
↑全て地元産なのですよ～(^_－)－☆
〈新鮮〉をリーズナブルにゲット！
九州では
そんな楽しさに燃えております。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))