↓【全体です。】
⚫︎皮なし鶏もも肉のMy塩麹漬けソテー
（ポテトサラダ・キャベツ・玉ねぎ・トマトのサラダ添え）
⚫︎生まぐろのたたき風
（スライス玉ねぎ・シソ・細ねぎ・レモンバーム添え）
⚫︎厚揚げの薄切りソテー
（たっぷり細ねぎ載せ）
⚫︎サラダ
（Myポテトサラダ・キャベツ・スライス玉ねぎ・トマト・ゆで卵）
⚫︎味噌汁
（豆腐・長ネギ・玉ねぎ・キャベツ芯スライス）
⚫︎イングリッシュマフィン・ロールパン
買い物行かず、あるもので。。。p(^_^)q
二日くらい前から皮なし鶏もも肉をMy塩麹に漬けておりましたから
焦げないように弱火でじっくり時間をかけて焼きました。
塩麹は鶏肉に一番合っていると思います。
鶏肉料理とハンバーグ類のために
月に一度くらいMy塩麹を仕込みます。
塩の代わりに使いますが旨味がすごいので重宝しています。
自分で仕込むと塩加減がよくわかります。
↓本日のメインは
【皮なし鶏もも肉のMy塩麹漬けソテー】です。
（ポテトサラダ・キャベツ・玉ねぎ・トマトのサラダ添え）
↑やわらかく熟成していて、とても美味しくいただきました。
↓【生まぐろのたたき風】
（スライス玉ねぎ・シソ・細ねぎ・レモンバーム添え）
↑日曜日にお刺身用に買いましたが食べませんでしたから
柵のまま冷凍しておりました。
まぐろ柵にオリーブオイルをまぶして、凍ったまま表面（全六面）を焼きました。
和風ドレッシングをかけて、スライス玉ねぎと一緒にいただきました。
↓【厚揚げの薄切りソテー」
（たっぷり細ねぎ載せ）
↑シンプルてすが、常備しておくと困った時に助かります。
ネギを先にたっぷり準備して、厚揚げを薄くスライスして、
サラダ油で一枚ずつ丁寧に、表裏をしっかり焼くのがコツです。
熱いうちにネギをたっぷりかけて、市販の昆布だし醤油を全体にかけるだけです。
鰹節もかけると栄養バランスもいいです。
↓【サラダ】
（Myポテトサラダ・キャベツ・スライス玉ねぎ・トマト・ゆで卵）
↑じゃがいも2個・スライスきゅうり・スライス玉ねぎだけのポテトサラダですが
ラッキーなことに美味しいじゃがいもに遭遇したため
とても美味しいポテトサラダになりました。
私は軽く塩揉みしたきゅうりとスライス玉ねぎを
じゃがいもと同じくらいたっぷり入れます。
生の玉ねぎがたくさん摂れます。
↓【味噌汁】
（豆腐・長ネギ・玉ねぎ・キャベツ芯スライス）
↑【イングリッシュマフィン】
一個を半分ずつシェアしました。
（ロールパン一個ずつは、ただいま軽くトースト中です。）
Myポテトサラダと味噌汁の豆腐で満腹になりました。