本日は、二つUPさせていただきます。
【2014年7月1日火曜日】
⚫︎My塩麹で味付けした〈ハンバーグ風〉
（お麩とえのき茸と煎り米ぬかと玉ねぎ入り）
トマト・キャベツ・レモンバーム添え
⚫︎羽根つき餃子
⚫︎キャベツのサラダ〈フルーツ添え〉
（千切りキャベツ・玉ねぎスライス・キウイフルーツ・ルビーグレープフルーツ）
⚫︎スワンさんのイギリスパン
⚫︎Myサラダ風漬け物
（きゅうり・人参）
⚫︎味噌汁
（薄切りキャベツの芯・玉ねぎ・長ネギ）
↓【My塩麹で味付けした〈ハンバーグ風〉】
↑ハンバーグに使った肉は200gくらいですが
お麩とえのき茸と玉ねぎと煎り米ぬかを合わせましたら
ハンバーグが7～8個できました。
豚赤身肉ですし、具だくさんですから
〈ハンバーグ風〉と言うべきかもしれませんね。
（いつもは干し椎茸を炒めて必ず入れますが
本日はえのき茸がたくさん入りますからやめました。
えのき茸は〈みじん切りにしてから冷凍〉しておくと使いやすいです。）
お麩・玉ねぎ・冷凍えのき茸をそれぞれフードプロセッサーにかけて
まず玉ねぎを炒め、えのき茸を加えて炒め、冷ましておきます。
（みじん切り冷凍えのき茸の場合は炒めずに直接挽肉に混ぜても可。
玉ねぎは必ず炒めます。）
冷めたら、豚赤身挽肉・お麩・煎り米ぬか・卵・塩麹を合わせて形成して
弱火でゆっくり両面を焼きます。
健康重視のハンバーグを心がけていますから
お豆腐を加えたりすることもあります。
塩麹はお肉をやわらかくして旨味を足してくれます。
お肉少なめですが、しっとり旨味たっぷりのハンバーグ風です。
↓【市販の生餃子】
夫のお迎えで駅のスーパーに寄りましたら
生のため半額になっておりました。
急遽メニュー変更して、これを活用することに。
p(^_^)q
夫がシャワーを浴びている間に一品。
(^_－)－☆
さし水をして蓋をして放置していましたら、羽根つき餃子になっちゃいました。
f^_^;)
怪我の功名で、カリカリの仕上がりになりました。
↓【本日のサラダ】
千切りキャベツに玉ねぎスライスをまぶしました。
メイン皿にはトマトをもりましたが
こちらには、グレープフルーツ（ルビー）とキウイフルーツを盛り合わせました。
↓【きゅうりと人参のMy漬け物】
自家製にしますと塩味を控えめにできます。
食事と一緒に何かしらのお酒をいただきますから
さっぱりした箸休めになりました。
↓【スワンさんのイギリスパン】
本日も夫が持ち帰りましたからご飯は炊きませんでした。
↓暑くなりましたが、相変わらずリビングの床に並んでおります。
f^_^;)
反対側からも撮ってみました。
