⚫︎茄子の豚ロース肉巻き
（昆布・酢・醤油漬け）
⚫︎トマト・じゃがいも・豚ロース薄切り肉のすき焼き風
（黒豆・長ネギを加えました。）
⚫︎千切りキャベツとスライス玉ねぎときゅうりのサラダ
（一人分ずつに盛って、グレープフルーツとゆで卵を添えました。）
⚫︎発芽押し麦入りごはん
⚫︎茄子の豚汁
（茄子・キャベツの芯・長ネギ・玉ねぎ入り）
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↓【茄子の豚ロース肉巻き】
（My山椒の実添え）
↑↓夫にはいい顔をされませんがf^_^;)豚ロースの脂身をはさみで一枚ずつ取り除きました。
（年齢的にお肉が食べられることを有り難く思いながら手間をかけております。）
茄子を巻いて全面を少なめの油でゆっくり焼きます。
〈仕上げにお酒をかけて蒸し焼きにする〉のですが
久しぶりの料理で、うっかり忘れてしまいました。
( T_T)＼(^-^ )
料理が好きな私はこんなことで落ち込みます。
でも、ゆっくり弱火で焼いたせいか美味しく焼けました。
美味しければ、立ち直りも早いです。
(^_^)v
単純なり。。。(^_－)－☆
写真ではよく見えませんが、昆布醤油と酢を合わせたタレに漬けています。
冷めたほうがおいしいですし、夕方早めに作っておけますから便利です。
↓本日もMy山椒の実が活躍してくれました。
暑い日にとても清々しい気がします。
今は、こんな感動がとてもとてもうれしいです。
年を重ねることの副産物、、、加齢の素敵な一面かもしれません。
↓『もっと香りがあってもいい』と申しますから、別に卓上用ミニすり鉢で軽く摺ってみました。
お味噌汁にも使いました。(^_－)－☆
↓【トマト・じゃがいも・豚ロース薄切り肉のすき焼き風】
（こちらもロースの脂身を取り除いて黒豆・長ネギを加えました。）
余談ですが、、、
昨日の私のブログへのアクセスは
昨日一日で だけで 2487回というアクセス数をいただいており
今朝、腰を抜かすほど驚きました。
昨年の記事ですのに、9月6日に続きまして
（2013年9月27日『じゃがいも料理のお話』記事
2013年8月29日『夏に出会った落ち葉と割れた食器に夢をのせて』など）
たくさんの方に読んでいただいて、ありがとうございます。
m(_ _)m
昨年どんなことを書いたのか明確ではありませんから
またもやドキドキしながら読んでみますと
私、昨年、一生懸命生きていた！のだな。。。と感じます。
普通人でも、何かの形に遺しておくといいですね。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
多分、昨年のレシピが再放送されている繋がりかと思いますが
食に興味を持っている方がたくさんいらっしゃるのですね。
みなさまも、美味しそうな笑顔のためにいろいろ検索されているのでしょう。
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
↑そんな流れで、私も久しぶりに、トマトとじゃがいもを使ったこの料理をしてみました。
我が家流にアレンジしたりして、昨年の秋から春には大変お世話になりました。
生のトマトが熟し過ぎたときには必ず一品として登場しました。
トマトのグルタミン酸のおかげで調味料要らずです。
じゃがいもの効能も有り難くいただけます。
調味料も覚えやすくて、本当にいい料理に出会えました。
〈NHKテキスト『私と野菜のおいしい関係』でご自分なりに摂り入れてくださいませ。〉
↓【発芽押し麦入りごはん】
（入れ忘れた黒豆は、上記すき焼き風に使いました）
↓【茄子の豚汁】
（茄子・キャベツの芯・長ネギ・玉ねぎ入り）
↑【千切りキャベツとスライス玉ねぎときゅうりのサラダ】
（珍しく一人分ずつに盛って、グレープフルーツとゆで卵を添えました。）
本日、夫は飲み会ですから夜のお迎えまで時間があります。
今日は、えのき茸をみじん切りにしたりして冷凍庫を充実する日にしましょう。
p(^_^)q
果たして今年の私、頑張れていますでしようか。 。。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
みなさまも、どうぞ よい週末をお過ごしください。
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*