長男はお仕事集中、次男は〈ももクロコンサート〉のため合流なく
私たちも片付けなどをして静かに土日を過ごしました。
午前中、夜ごはん用に〈ゴボウのドライカレー〉を作りましたら
カレーの匂いにつられて夜まで待てず、土曜日のブランチの一品になりました。
買い物行かない予定でしたのに
そんなわけでメニュー変更になりましたから
夜近く買い物に出かけました。
〈塩鯖の南蛮漬け〉〈ゴボウのドライカレー〉を片付けることにして
ローストビーフ・鶏の唐揚げを購入してきました。
⚫︎ゴボウのドライカレー
⚫︎ローストビーフ
⚫︎鶏の唐揚げ
⚫︎茄子ときゅうりと茗荷の白だし浸し
⚫︎塩鯖の南蛮漬け（一昨日の残り）
⚫︎オーストラリア産赤ワイン・日本酒・天領水
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◉【ゴボウのドライカレー】
ごはん少なめのミニカレー盛りにしました。
残ったら冷凍できますが、ブランチと夜で完食してしまいました。
暑い夏は、カレーの匂いで食欲が出ます。
◉【ローストビーフ】市販のお惣菜です。
ローストビーフにホースラディッシュは爽やかです。
ワインがすすみます。
和風ソースが付いていましたからラクでした。
◉【茄子ときゅうりと茗荷の白だし浸し】
↑買い物に行く前に茄子を薄塩もみしておきました。
帰宅して、きゅうり・茗荷と一緒に白だしに漬けて
冷蔵庫で冷たく冷やしました。
箸休め・サラダ代わりに好評でした。
◉【鶏の唐揚げ】市販のお惣菜です。
レタス・しそ・レモンを添えました。
◉【塩鯖の南蛮漬け】一昨日の残り
↑冷たくて、味が馴染んで美味しかったです。
〈菊水の純米酒・吉乃川厳選辛口を缶で少しずつ〉
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【ごぼうのドライカレー】4人分
《全て計量》用意しておくと、直ぐにできます。
ひき肉 300g(少なくても可）
玉ねぎ 150g（みじん切り）
ごぼう1本 150g（皮付き輪切り）
①上記の材料を 《サラダ油大1》で炒めます。
カレー粉 小さじ2~3 (大さじ1)
小麦粉 小さじ1
トマトケチャップ 1/2カップ（100ml）
②更に上記材料を加えて炒めます。
白ワイン 50ml
水 150ml
しょうゆ 大さじ1
かつお節 2つまみ（3~5g一袋可)
固形コンソメ 1/2~1個
③上記調味料を加えて蓋をして6~7分煮ます。
〈多分、料理研究家の舘野鏡子さんのレシピだと思います。〉
ゴボウの香りがとても効いていて、たまにとても食べたくなります。
是非、お試しください。
↑ご飯は、いつもの黒豆入り玄米ご飯です。
このところ黒豆を買い忘れて、煮汁を作っていません。
f^_^;)
黒豆は煮て冷凍してあるものを使っています。
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【2014・7・28日曜日ブランチ】
写真のみ
夫が作りました。
(^_^)v
ドライカレーは私作ですが。。。
