お花があると、ほっとします。
酔っ払いさんに連れ回された割に
元気に我が家まで辿り着きました。
我が家へ ようこそ。。。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
【2015年2月25日水曜日の夜ごはん】
⚫︎茶巾寿し・生ちくわ・トマト・ほうれん草赤ちゃんのプレート
⚫︎大根・こんにゃく・豚肉の煮込み
（味噌風味）
⚫︎鶏肉塩麹漬けソテー
⚫︎さつま揚げとピーマンの炒め煮
⚫︎千切りキャベツと塩昆布のサラダ
（炒りごまたっぷり）
⚫︎具だくさんの味噌汁
（お豆腐・わかめ・長ネギ・キャベツの芯）
⚫︎イギリスパン・黒豆入りごはん
/////////////////////////////
↓【茶巾寿し・生ちくわ・・トマト・ほうれん草赤ちゃんのプレート】
とても久しぶりの茶巾寿し。
夫のおみやげでした。
今日は防災設備点検指定日でしたから
業者さんが各お部屋に入ります。
お正月以来
まめに片付けていませんでしたから
お部屋を片付けたり
キッチンを磨いたりして
朝からバタバタしておりました。
p(^_^)q
磨いて、、、体力使いました。
ですから
このおみやげは助かりました。
ありがたい。。。m(_ _)mです。
/////////////////////////////////
↓【大根・こんにゃく・豚肉の煮込み】
（味噌風味）
↑面白いことに
取り分けた器の方が大きく写っております。
【材料】
⚫︎豚バラ肉 200g
⚫︎こんにゃく 200g（一枚）
⚫︎大根 10cm
⚫︎長ネギ 2本
⚫︎粉山椒 少々
【合わせ味噌】
⚫︎味噌 大さじ3
⚫︎砂糖 大さじ1
⚫︎醤油 小さじ1
⚫︎酒 大さじ2
///////////////////////////////
①大根は皮付きのままていねいに洗います。
大根の皮を厚く剥いて、3～4cmくらいに切っておきます。
残りの大根は1cm厚さのイチョウ切りにします。
②こんにゃくは、スプーンなどで
一口大にちぎり切りにします。
③豚肉も3cmくらいの一口大に
切っておきます。
④長ネギは1cmの厚さの斜め切りにしておきます。
⑤《合わせ味噌》を作ります。
（味噌大さじ3・砂糖大さじ1・醤油小さじ1・酒大さじ2）
ていねいに混ぜておきます。
⑥大根・こんにゃく・豚肉を
ひたひたの水から茹でこぼして
水切りしておきます。
（お肉は、色が変わる程度に、後で加えるといいです。）
（こんにゃく・大根のアク抜きも
この下茹でで時短できます。）
⑦お鍋の底に④のネギを敷き
100ccの水を加えて
そこに茹でこぼして水切りした⑤の
大根・こんにゃく・豚肉を万遍なく広げ
⑤の合わせ味噌ダレを
万遍なく広げて
《蓋をして8分》くらいでできます。
↓↓↓↓↓
↑こちらかなり大きい器です。
取り分けていただきます。
この副菜、味噌風味の優しい味で
とても気に入っております。
温かいうちにいただくのがミソかも。。。（笑）
下茹でまでして、味噌ダレを計量しておけば
食べる前7~8分で蓋をしてできます。
温かい料理はほっとします。
（詳しくは小林カツ代さんの昔のレシピをどうぞ）
多分私のは自分流になっています。。。
//////////////////////////_/
↓【大根のサラダ】
（海苔・ほうれん草の赤ちゃん添え）
大根がとてもみずみずしく
美味しいので
生でサラダにしました。
本日は
和風醤油ドレッシングに
しました。
////////////////////////////////
本日のお肉は
毎週、常備しているお助けメニュー
↓【鶏肉のMy塩麹漬けソテー】です。
↑低温でじっくり蒸し焼きにしますと
焦げずに柔らかく焼けます。
/////////////////////////////////
↓【さつま揚げとピーマンの炒め煮】
↑このところ
ピーマンを使う機会がありませんでしたから
ピーマン3個使いました。
いい香りです。
//////////////////////////////
↓【千切りキャベツと塩昆布のサラダ】
（炒りごまたっぷり）
↑まだまだ、このサラダ
Myブーム続いております。
千切りは一枚ずつ丁寧に
よく洗うところから大変ですが
毎日、せっせと
キャベツいただいております。
////////////////////////////
↓【スワンさんのイギリスパン】
↑これも本日のおみやげです。
///////////////////////////////
↓【具だくさんのお味噌汁と黒豆入りごはん】
おみやげがあるとは知らず
ごはん用意しました。
それぞれ、お取り置きして
明日の私のお昼にしましょう。
ごはんの頃に
はっさくも剥いてきました。
遠くに見えます。。。f^_^;)
///////////////////////////////
↓【一人分の食卓】
/////////////////////////////////
↓【二人分の食卓】
本日もホットカーペットの
カウチソファーに座って横並びです。
飲み物は
ビール・赤ワイン・天領水・日本茶です。
////////////////////////////////
本日は、食べ物だけですから
コメント欄を閉じます。。。ね。
ご訪問いただいたしるしに
いいね！をいただけますと
励みになります。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
おさしつかえなければ
どうぞよろしく
お願いいたします。