つぼ漬けに再チャレンジするべく
大根をせっせと二本購入して参りました。
p(^_^)q
お野菜買わずに手に入る方がうらやましいで～す。。。
( T_T)＼(^-^ )
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休日の夕方
キッチンの大根二本が気になったらしく
夫が、大根のお味噌汁を作り始めました。
あわてて私もキッチンへ。。。
つぼ漬けの分。。。大根確保！(^_^)v
とりあえず大根を洗って
いちょう切りにして、お塩をしました。
〈つぼ漬け仕込み〉完了！(^_^)v
残った大根。。。どうします？
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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その精神・食材・食器・盛り付け、、、などなど
どの面からも完璧で (^_^)v
優雅で、、、＼(^o^)／
とにかく格段に素敵な方がいらっしゃるのですが
前日、ちょうど、、、(^_－)－☆
そのかたのブログで
《お大根のステーキ》が紹介されておりました。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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夫にそのお話をしましたら
自分なりにチャレンジしてみる。。。
とのこと。
＼(^o^)／
よろしくお願いしま～す。
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というわけで
本日は〈夫作の夜ごはん〉となりました。
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ご存知の通り(^_－)－☆
我が家のものは
毎日の庶民的なお惣菜ですから
お手柔らかによろしくお願いいたします。
(^_－)－☆
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↑本日も和テーブルに並んでの食卓です。
昨シーズンに引き続き
座るタイプのカウチソファ？で
カウンター席風？？？f^_^;)
同じものを食べ、同じ方を向いて
喧嘩しなくてすみます。。。（笑）
〈この件。。。昨年、アップ済み(^_－)－☆〉
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当初、お出かけして、お外ごはんにするつもりでしたから
買い物も行かずにおりましたので
冷蔵庫にあるものを使っていただいての夜ごはんです。
（卵・ひき肉・納豆など、その他たくさんありま～す。）
おかげさまで冷蔵庫が片付きました。(^_^)v
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【1月のある休日～夫作の夜ごはん】
⚫︎在るもの野菜とひき肉のオムレツ
（りんご添え）
⚫︎納豆オムレツ（炒め長葱入り）
（りんご添え）
⚫︎大根のステーキ
（黒豆・前日の人参きんぴら添え）
⚫︎塩鮭のフライパン焼き
（大根おろし・ゆず皮添え）
⚫︎千切りキャベツ
（塩昆布・炒りごまのたっぷりまぶし）
⚫︎具沢山の味噌汁
（大根・長葱・キャベツ芯・玉ねぎ・わかめ）
⚫︎天領水・日本茶・ビール・チリ赤ワイン
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↓【在るもの野菜とひき肉のオムレツ】
（りんご・大根葉の赤ちゃん添え）
↑さすが お肉好き。f^_^;)
ひき肉たっぷりの夫のオムレツです。
これは、
夫が学生時代からよく作ってきた
彼のおかあさんのオムレツ(^_－)－☆です。
今回それを少しアレンジしていましたが
玉ねぎなど野菜の甘さに胡椒の風味が効いた
美味しいオムレツです。(^_－)－☆
そう。。。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
このオムレツは、夫から息子たちに
伝えてもらわなければなりません。。。ね。(^_－)－☆
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〈私の祖母はるさんのポテトオムレツについては
2013～2014年のブログで何度か語っております。〉
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【納豆オムレツ（炒め長葱入り）】
（市松カットりんご添え）
↑冷蔵庫に納豆が沢山ありましたから
長葱を炒めて納豆と合わせて
納豆オムレツにしてくれました。
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↑おかげさまで f^_^;)
私はキッチンで お暇でしたから（笑）
＼(^o^)／
以前どなたかのブログで
とてもおしゃれに〈市松模様切り〉を
していらっしゃいましたから
私もリンゴでチャレンジしてみました。
（100円ショップで見つけた
果物飾り切りカッターを使いました。）
のんびり取り組めれば(^_^)v
たのしいです。
気が急いている時は無理です。。。
私はいつもバタバタしていますから
今後は、無理でしょう。（笑）
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↓【大根のステーキ】
（黒豆・前日の人参きんぴら添え）
↑大根を少量のオイルで蒸し焼きして
お醤油とバターで仕上げた模様。
朝煮出した黒豆を一緒に炒めたそうです。
大根の甘さがとてもやさしくて
とても美味しかったです。
もっと沢山あってもよかった。。。です。
＼(^o^)／
〈常備菜の人参きんぴらも 少し添えてみました。〉
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↓【塩鮭のフライパン焼き】
（大根おろし・ゆず皮添え）
〈ゆず皮〉は、私が丁寧に洗って刻んで
小分け冷凍しているものです。
とてもいい香りで
大根おろしと鮭をうまく繋いでくれました。
いろんなお料理に少しずつ大切に使っております。
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↓【千切りキャベツ】←
只今Myブーム（塩昆布・炒りごまのたっぷりまぶし）
↑以前も申し上げましたが
我が家の〈キャベツ消費量〉は、相当量だと思います。
いつもキャベツにスライス玉ねぎを
混ぜることが多いのですが
先日、朝イチで、
〈塩昆布・炒りごま〉を混ぜると美味しいと聞いて以来
ただ今、夫婦でハマっております。
一応食卓にオリーブオイルとワインビネガーを添えてはいますが
炒りごまの香りと昆布の塩味だけで
何もかけなくても美味しいです。(^_－)－☆
山ほど刻みましても、しんなりして、
ペロリとたいらげてしまいます。。。（笑）
是非お試しください。(^_－)－☆
本日、このサラダは私が担当しました。
（刻んでまぶしただけですが、、、（笑））
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↓【具沢山の味噌汁】
（大根・長葱・キャベツ芯・玉ねぎ・わかめ）
いろいろ残った野菜を
全部消費調理していただきました。
《翌日の朝ごはんにも出てきました。》
(^_^)v
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もう一度
↓【全体の食卓】です。
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この日、かなりお暇だった私 f^_^;)
↓↓↓
冷蔵庫をゴソゴソ。
p(^_^)q
待ち人？ならぬ 待ち野菜（食材）
いろいろ発見。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
↓皮なし鶏胸肉、、、
My塩麹に漬けたままになっておりましたので
とりあえず、ソテーしておきました。
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↓レタスもありましたから
苺と一緒に盛ってみました。
お正月に開封しなかった
チリ産赤ワインをおともに
野菜優先で
ゆっくりいただきました。
大根ステーキとサラダは完食です。
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ごちそうさまでした。