ほんの一部ではありますが、自分が生きた日常を遺しておくことと
別に生活している息子たちに、
自分の母親がどんな時間を過ごしてきたか垣間見てもらえたらと
思い、始めました。
しかしながら、夫だけは義務感で読んでくださいますが、
息子たちは、ほとんど読んでいないようです。
ちょっとさびしいかも。。。
「まとめて読むのは大変だから、小出しにその都度読むといいわよ」
と、会った時に言うのですが、、、f^_^;
まあ、いつか、、、よろしくね！(^_－)－☆
食事の写真、、、食事前に撮るのは大変です。
つい、うっかり食べ始めたりします。（笑）
夫のお迎え前に、下拵えして、
お迎えから帰って、夫がシャワーを浴びている間に調理しますから、
忙しいです。
温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、提供したいので
短時間の段取りが必要です。
料理は好きなことですが、食前の写真は大変です。
食い意地が張ってる？（笑）f^_^;
さて、2013.6.14 金曜日に仕込んだ2013年製のMy梅干しですが
6.29 土曜日に、シソを加えました。
ジップロックですから、ビニールが反射して上手く写りませんでしたが、
写真をUPしておきます。
このあと、七月の土用丑の日（今年は７月22日 月曜日）の頃の
お天気の良い日に、三日間ほど
いわゆる土用干しをします。
天気予報で決めます。
シソを加える時に点検したところ、カビもなく、
上手く漬かっておりました。
手伝ってくれた夫が、
梅の香りと今年の梅の大きさに、感嘆の声をあげておりました。
干すと、少し小さくなりますが、4Lサイズは、やはり大きいです。
2013年製の梅は、
少しだけ、夫のお手伝いパワーが加わっております。
時間がかかりますが、シソと仲良く馴染んで 更に熟成するのを
たのしみにしています。
重石も軽くなりましたよ。
さて、これは 本『みりん』（のつもりでしたが、、、^^; ）味醂風調味料と表記されています。
原材料は、国産米・国産米麹・食塩・醸造アルコール・糖類
それでも、『蔵人が一生懸命作ったみりんです。』とのこと。
二年熟成したものらしい。
かなり上質な味醂かしら？
みりんは、昔は、日本酒のような飲み物だったそうな。
今度、詳しくお勉強することにします。
何はともあれ、これは、私の好きな純米吟醸酒『花陽浴』を醸す南陽醸造さんのものです。
一昨日から、ゴボウ炊き込み御飯や鶏肉の下味に使い始めました。
最近のみりんは、プラスチック容器に入っていますから
瓶入りは 何となく新鮮で、しかも二年熟成となると余計に美味しそうですから
写真を撮りました。
こちらのお酒の袋吊に使う布袋は、以前、蔵を訪れたとき、
確か、おかみの真知子さんが手縫いしたものだ と、うかがいました。
その 『おかみ 真知子の隠し味』ですから
更に、お料理力UPしそうです。p(^_^)q
お料理、がんばりま～す！
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
涼しくなったら、また、火入れをしていない生のお酒をいただきたいものです。
こちらもまた熟成がたのしみです。
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪