先ほど洗った梅が、いい具合に乾きました。
そこで、ひとり（笑）p(^_^)q
なり口を取り除いて、、、
一粒ずつ焼酎で洗い、
ジップロック三袋に分けて、
二種類の塩分濃度で、
更に、きび砂糖を加えたものと、酢を加えたものを作ってみました。
一袋にジップロック二枚重ねて、ストローで空気を抜きました。
焼酎35度で消毒していますから、
ストローを吸う私は、クラクラしました。
毎年、このBOOKエンドが活躍してくれます。
重石に丁度いいのです。
この下に三袋重なっています。
時々、上下を入れ替えます。
ガス抜きをしたりしながら、梅酢が上がるのを待ったり、
シソを加えたりして、土用丑の日の頃まで待ちます。
うまくできますように。