おはようございます
爽やかな一日の始まりです
娘も 元気に登校
今日は 初めての６時間授業です。
お父さんも 元気に出社
先日 我が家の裏の ミニ菜園の人参の葉が とても元気で
めっちゃ美味しそうな色をしていました
我が家は 人参その物も好きですが みんな 葉っぱが大好き
いつもは 葉を刻んで 玉ねぎなどと一緒に かき揚げにしますが
先日は 刻んだ葉を 豚肉などと一緒に炒めて カレー粉で味付けして
それを 棒状に切った魚肉ソーセージと スライスチーズを半分に
切ったものを一緒に 春巻きの皮で包んで揚げてみました
カレーとチーズの相性はバッチリ
人参の葉も 美味しくて 娘にも大好評
昨日は かき揚げのようにして 海苔の上にのっけて揚げました
海苔もパリパリになって美味しかったですよ
スーパーでは なかなか葉が付いたものも少なく 付いてても
ほんのわずかですよね
我が家では 大根も 葉っぱが大好きで 刻んで 鰹節と一緒に炒めて
ソフトふりかけっぽくしたりと 捨てられる葉が 大活躍します
葉には 栄養もいっぱいあるようなので みなさんも機会があれば
葉を捨てず 食べてみてください