ロワール川流域でも、サントル地域、セントル・ニヴェルネ地区とも言っていますが、ロワールで最も有名な二つの栽培地
・サンセール
・プイイ・フュメ
が含まれています。ここは、地理的、気候的にはブルゴーニュに似ていて、大陸性気候が顕著な場所です。冬は厳しく、夏は暑く雹がよく問題となります。
サンセールのブドウ栽培地は１５の村にまたがっているのですが、白亜質で水はけのよい小石混じりの土壌は、シャブリ地区の土壌によく似ています。川沿い一帯に、主として低い丘陵の南東、南西向きの斜面に火打石をより多く含む栽培地が続いています
サンセールのほとんどは、ソーヴィニヨン・ブランから造られる酸味の高い白ワイン。伝統的な造り方は、木樽発酵でしたが、今では木樽ｙろいも、ステンレスが使用されています。
さきほどのシュナン・ブランでは、長期熟成が可能といいましたが、サンセールのほとんどのワインは長期熟成には向いていません。
ソーヴィニヨン・ブラン以外にも、ピノ・ノワールで造られるロゼや赤ワインがあり、これらは希少価値があって、一般的には軽いスタイルのワインです。
プイィ・フュメ。プイィ・○○というＡＣは、ブルゴーニュでもでてきましたが、ロワールにもあります。
プイィ・フュメは、サンセールよりも火打石がより多く、斜面も緩やか。サンセールとよく似た感じとなりますが、プイィ・フュメ呼称を持つ赤ワインはありません。
メヌトゥー・サロン、こちらもサンセールの近くにあるＡＣですが、こちらも石灰質の固い土壌に覆われ、ソーヴィニヨン・ブランから白ワイン、ピノ・ノワールから赤とロゼワインを造っています。
サンセールやプイィ・フュメよりもお値打ち価格で手に入ります
ロワールのセントル・ニヴェルネ地区は、ブルゴーニュと似たような発音のＡＣが存在するので、注意してくださいね～。
そして、プイィ・シュール・ロワールがシャスラ、カンシーがソーヴィニヨン・ブランっていうことも合わせて覚えましょうね。