昨日は、家に帰ってきて、タンドリーチキン作りましたよ～
といっても、最近はまってる無印良品さんのキット使っただけですが・・・。
目的は、スパイスとワインを合わせること
さてさて、タンドリーチキン。めちゃめちゃ辛かったです。というか、元気の出る辛さ。久しぶりに口の中がひぃ～
ってなりましたわ。
ちょっと脱線してもいいですかね
このスパイス料理って人間にスイッチを入れる感じがするのは、わたしだけでしょうか。。。
ちなみに、わたしの場合、あんまり辛いものを食べると・・・笑えてくるのです。。なぜか自分でもわかりません。壊れるのです・・・。足のマッサージに行っても笑えてしまうのですが。身体のどっかにスイッチがあるような気がしてならないですね
ちなみにですね、元気がないときに食べたくなるのは、名古屋名物、若鯱屋のカレーうどん
なぜか、ムショウに食べたくなるんですね～。若鯱屋がなくならない限り、わたしは元気で頑張れます。
さて、マリアージュの話。
四川料理やキーマカレーでも色々実験してますが、、、タンドリーチキンもかなり個性的なお料理で、はっきりいってマリアージュに困る感じすごくしましたね。それで、例の個性的な料理
個性的なワインの方程式で対決させたわけですが、ヴィオニエというブドウから造られるワインは、かなりアロマティックなのです。昨日のワインもヴィオニエ100％コート・ド・ローヌという、フランスでも南に位置するところで造られる有名な白ブドウ品種。ヴィオニエを100％使った有名なＡＯＣといえば、
コンドリュー
シャトー・グリエ
です。
ストーンフルーツの非常にアロマティックな香りが印象的。アプリコットや洋ナシ、黄桃・・・・これでもか、これでもかって香りが押し寄せてくる感じ。そして、ハチミツですね～
酸も爽やか。全体的にふっくらとした印象で、これ、いいですね。
同じようなストーンフルーツの香りが一杯で幸福感で満たしてくれるリースリングというブドウ品種がありますが、リースリングは冷涼な場所でしか育たないのにくらべ、ヴィオニエは、南フランスのローヌという比較的暖かい気候の下に造られているので、酸がリースリングに比べて弱いです。
アロマティックなワインって、わかりやすいし、華やかな香りって女性は好きですね。
このヴィオニエ飲みながら、ワイン講座によく通ってくれるＲちゃん好きだろうな～なんて思ってニヤニヤっしてました。
結果的にマリアージュは・・・うーん、ベストマッチという感じではなかったですね。他にもいい組み合わせはあるのではないかと思います。ヴィオニエが、口の中で浮いちゃった感じ
