ある新聞記事を見て、無性にジビエが食べたくなり
予約を入れました。
オーダーしたのはまず蝦夷鹿盛り合わせ
左側から時計まわりで、バラ、芯玉、モモ
既に味が付いてます。
バラは味噌、芯玉は醤油、モモは塩
いや～、臭みがあまりない(@_@)
もっと鹿臭がすると思ってました(笑)
目をつぶり食べたら鹿とは分からないな～…(;^_^A
続いては、天然猪の盛り合わせ
o<)
早く食べたくて…σ(^_^;
猪の方がクセがあると思っていたのに、全然クセがない！
雉のモモ
いや～、どれも美味しい!(^^)!
冬場になったら脂が乗って、更に美味しいんでしょうね!!
必ず行かなければ！
オマケ
雉の解体ショーです(笑)
