Ｂｒｅａｋｆａｓｔ at TAKAZAWA
朝食 ～白トリュフとのマリアージュ～
朝食???
サーブされたのはこのような状態
トロトロの卵と、インカの目覚め？だったかな・・・ フライにしたもの
白トリュフをどっさり入れて頂き！
香りが凄い!!
卵が見えなくなるくらいの白トリュフ
全てをかき混ぜて口の中へ ～ トロッ シャキッ フワ～
分かりますでしょうか・・・
Hot Ballon
熱々バルーン ～冬の景色を楽しみながら～
すずきと、色々な野菜が雪景色の中に浮かんでいます。
Buche de Noel
ブッシュドノエル ～ホロホロ鶏を切り分けて～
メインの登場
シェフが切り分けます。
コルクの器
鹿児島の若竹も入り
ソラチカはかなりお腹がいっぱい・・・
苺のショートケーキ ～タカザワスタイル～
味は勿論、見て楽しめる食事でした
器も凄かった・・・
そして料理に合わせて供されたシャンパン、ワインがとても素晴らしく
感動でした！
今回頂いたシャンパン、ワインは
GARDET,Champagne NV
HASEN SPRUNG/ALLENDORF,Rheingau:Riesling 2009
Ruche de Castangnole Monferrato,Laccento:Ruche 2009
Fermier,NIGATA:Chardonnay 2012
BRUNELLO DE MONTALCINO,Riserva 2006