やっぱ落ち着くなぁ
今日と明日の2日間、越前大野にて三大朝市物産まつりが開催され、賑わってました
ﾌﾟﾗｰｯと見回ったあと、お隣の勝山市へ
みるく茶屋 ラブリー牧場へ
ここのソフトクリームが本当に美味しいんです
ラブリー牧場という、みるく茶屋の近くで飼われているジャージー牛から搾った牛乳は、市販だったら120℃以上で殺菌して、日持ちをよくしてるけど、それだと牛乳の美味しさが飛んでっちゃうから、60℃ぐらいで30分ほど殺菌して、本来の牛乳の美味しさを引き出してるみたい
ジャージー牛は、元々英国のジャージー島で飼育されてて、位の高い方に献上していた高級な牛乳らしいです
それを日本でも広めたけど、なかなかうまく広めれず、ジャージー種ではなく、牛乳は、ほとんどホルスタイン種が一般的みたい
その上、牛さんたちは、だいたいコンクリート上で飼育されて、牛乳を絞ってるんですけど、ここ勝山のラブリー牧場のジャージー牛たちは、農薬もない、広々した環境もよい牧場で大事に育てられてるんだから、美味しい牛乳ができるに間違いないですね
小学生の頃から遠足でもここに来てソフトクリームを食べてたなぁ
行きつけのソフトクリーム家さんです