相方は、和食と沖縄料理が大好きなカナダ人です。沖縄で初めて納豆を食べてから、すっかり納豆好きになりました。 今住んでる場所では近所で納豆が買えないので、「自分で納豆作る！！」って言いだして、相方の納豆チャレンジが始まりました。私的には、食中毒にならないかな・・・？
って、ちょっとだけ心配でした・・・
って、ちょっとだけ心配でした・・・
まず、大豆を１８時間 水に浸けました。
次に、蒸し器で柔らかくなるまで蒸しました。
レシピ通りではないのですが、ちゃんと柔らかくなったのか疑問に感じた相方は、蒸した大豆を、さらに、ちょっとだけ茹でてみたそうですＷＷＷ
そして、柔らかくなった大豆に、この間カルガリーでゲットした納豆を混ぜます。（納豆菌の代わりになるのです）
よく混ぜたら・・・
清潔な容器に移しました。（容器は、消毒済です、納豆菌以外の雑菌が繁殖したら危険！！ですので）
空気穴をあけたアルミホイルで蓋をして・・・
４０°ぐらいに保てる場所に２４時間 置きます。そして、冷蔵庫に2日間寝かせたら出来上がりです！！
こんな感じになりました！！ 納豆っぽい！！ もし、2人で食べて、どっちも食中毒になったら看病する人がいないので まずは、相方だけ試食する事にしましたＷＷＷ
次の日になっても相方は、いつもの通り元気なので、やっと私も一緒にホームメイド納豆を食べる事ができましたＷＷＷ 匂いは、ちゃんと納豆なんだけど、市販の物よりマイルドで、でも味は、しっかりと、美味しい納豆でした！！
カナダ人の作った納豆に感動！！尊敬しちゃう！！なオキナワンでしたＷＷＷ 