からきたちえの手ごねパン教室マメゾン~日暮里・西日暮里
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『10月のレッスン』〜レーズン酵母液使います

今まで、コロナの影響で

すべてのレッスンを

オンラインでさせて頂いておりましたが

コロナとの付き合い方が

だんだん分かってきたこともあり、

10月から少人数でのレッスンを

始めさせていただくことになりましたラブラブ

 

マスク着用、密を避け、換気しながらのレッスンに

なりますが、どうぞよろしくお願いしますニコニコ

 

*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

 

10月のレッスン

 

吉永麻衣子先生考案の『おうちパン』の中から

『ちょい足し酵母のパン』をご紹介します

 

 

『おうちパン』ってなーに?

 

☑️忙しい方

☑️これからパン作りをはじめたい方

☑️パン作りを何度もやっている方

☑️美味しいパンをカンタンに作りたい方

☑️美味しくて安全なパンを焼きたい方


これらの方にぴったりな作り方の『おうちパン』

 

こね時間が短く、台の上でこねたりしないのに

驚くほどやさしく味わい深いパンが焼き上がります音譜


パン作りの当たり前を見直し、極限までシンプルに✨

それが『おうちパン』の基本ですニコニコ


 

 

そして『ちょい足し酵母のパン』って…?

 

☑自家製酵母のパンが味わい深くて美味しいことは分かっているんだけど・・・

☑自家製酵母のパン作りって難しそう・・・

☑自家製酵母のパンは時間がかかる・・・

☑酵母の保管がめんどくさい・・・

 

etc・・・

 

このように考えている方が多いかもしれません

 

実は私もそう思っていました

 

そんなお悩みを一気に解決してくれる

『吉永麻衣子先生考案』の『ちょい足し酵母』

 

 

自家製酵母にいつものイーストをプラスすることにより

 

□自家製酵母のうま味

□イーストの発酵力

 

それぞれのいいとこ取りした『ちょい足し酵母』で

とっても美味しい自家製酵母のパンが誰にでも失敗なく作れます

 

 

第1回目は

レーズン酵母液を使って

『レーズンとくるみスティック』

粉のうま味をダイレクトに味わえる

『ドデカリュスティック』をご紹介します

 

 ドキドキアレンジではチョコとクルミ入りドキドキ


 

ドキドキアレンジでは中にチーズと枝豆入りドキドキ

 



 ドキドキご希望の方はレーズン酵母液を作ってお持ち帰りドキドキ



*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*


【レッスンでの学び】

失敗しらずの酵母の起こし方

ちょい足し酵母とは・・・?

ちょい足し酵母の使い方

アレンジのご紹介



【レッスン日程】


10月16日(金)10:30〜13:00

10月17日(土)10:30〜13:00

10月18日(日)10:30〜13:00


※今回対面レッスンの追加はありません🙏

zoomでのレッスンはお受けできます😊


【レッスン料】


5500円

レシピ、材料、復習用の生地(どちらか1種類)

焼いたパンを入れる袋、ランチ(ご希望の方のみ)、お飲み物


※レーズン酵母液を作ってお持ち帰りも可能(500円)



【お持ち物】


エプロン、ハンドタオル、パンを持ち帰る手提げ袋、

筆記用具



【レッスン内容】


自家製レーズン酵母『ドデカリュスティック

自家製レーズン酵母『レーズンとクルミスティック』

他アレンジ



ご予約お待ちしておりますニコニコ

よろしくお願いします音譜




 


 

【zoomレッスン クリームパン&塩バターロール】

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千代田線 西日暮里から徒歩5分にあるパン教室

 

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大切なひとのために安心安全な食材を使って

 

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させていただいております

 

 

 

 

*:・゜。*:・゜*:・゜。*:・゜。*:・゜。*:・゜。*:・゜。   

 

 

 

現在、新型コロナの影響で

対面レッスンは

お休みさせていただいております

 

 

 

対面レッスン再開までのあいだ

zoomや動画でのレッスンで

パン作りを楽しんでいただけたら嬉しいです

 

 

*:・゜。*:・゜*:・゜。*:・゜。*:・゜。*:・゜。*:・゜。

 

 

【zoomレッスン☆塩バターロール】

 

 

こね時間5分のクリームパンと

同じ生地で作ってますラブラブ

 

こね時間5分、

カンタンにこの形が作れる楽しい成形ラブラブ

 

 

 塩バターロールは6個作ります✨

 

 

 

こちらがダブルレッスンのクリームパン😆
4個つくります…もちろんカスタードクリームも❣️

 

 

 

 

 

 

ご要望が多かったので、

クリームパンとのダブルレッスンも

設定しました✨✨✨

 

 

 

現在クリームパンか塩バターロールのレッスンご予約頂いている方、

ダブルレッスンに変更できます❤️

 
 
 
クリームパンと塩バターロールのダブルレッスン あと1席空きあります食パンキラキラ
 
9月17日(木)13:00~

 

 

 

 

動画レッスンはこちら

初級★

 

中級★★

 

 

 

動画レッスンについてはこちらをご覧ください

https://ameblo.jp/2010828/entry-12602398491.html

 

 

 

 

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【リメイク♡プルアパートブレッド】

 

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 こね時間ゼロの『ドデカフォカッチャ』をリメイク❤️

 

 

いつものフォカッチャが華やかに❤️

 

 

切り込みは結構深いです✨

 

 

 

 

 

チーズとろーん💓

 

 

これがあるだけでいきなり華やか✨✨✨(でも超カンタン😆)
 

 
作り方は至って簡単😆✨
 
①全体に格子状に切り込みを入れる(かなり深く)
 
②切り口にガーリックバターを塗る(アンチョビがあると尚美味しい❣️)
 
③レンチンしたブロッコリー、パプリカ、ベーコンをバランスよく挿す
 
④シュレッドチーズを切り込みに挟んだりかけたり…
 
⑤オーブントースターで5分焼く
 
 
チーズとろーん🧀
熱々をちぎりながら❤️
ワインのお供にもおすすめです✨✨✨
 

 

 

 

 

動画レッスンはこちら

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【おうちパン♡オンラインレッスン】

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今日も『おうちパン』のオンラインレッスンを開催いたしました食パン

 

本日レッスンに参加してくださいましたのは、

日ごろからご自宅でいろいろなパンを作って楽しんでいるMさん。

 

当パン教室に対面レッスンの時何度もいらしてくださっているので

とてもスムーズに進みましたラブラブ!

 

計量もすべて済ませてスタンバイして下さってありがとう虹キラキラ

 

 

クローバーこね時間0のドデカフォカッチャ

クローバーこね時間3分のミルクスティック

クローバーこね時間3分のフライパンパン

 

 

これら3メニューがあっという間に完成~

トータルで1時間ちょっとドキドキ

 

 

こんなに簡単だから

味はイマイチなんじゃ・・・なんて思っている!?

 

いえいえ、とっても美味しくて

パン作りに慣れている方だってびっくりすると思いますよ。

現に私がびっくりしましたので目キラキラキラキラキラキラ

 

信じられない方は是非一度レッスンに参加してみてください食パンドキドキ

 

 

こんなにたくさんのパンをあっという間に作れるのも『おうちパン』ならでは ドキドキ

 

 

 

 

 

どどーんと分割なしのフォカッチャは中しっとり〜音譜

 

 

 

 

 

フライパンで焼くフライパンパンは

屋外や震災の時にも作れるスグレモノラブラブ

 

 

 


手掴みしてもベタべタしないから

 

お子様の離乳食にもピッタリラブラブ

 

 

 

 

動画レッスンはこちら

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【バター無しで♡ちょい足しレーズン酵母スコーン】

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レーズン酵母液にイーストちょい足しで作ったスコーン❤️

 

 

cotta運営♡吉永麻衣子先生考案の

ちょい足し酵母のスコーン✨

 

 

酵母の『旨み』が加わって、とっても味わい深い美味しいスコーンに焼きあがりました

中はしっとりふわっと音譜

 

 

バター不使用なのにこの美味しさは

体にとっても良いといわれている太白ごま油を使っているから虹キラキラ

 

 

しかも超お手軽にペットボトルで作ったレーズン酵母液は

冷蔵庫で1ヶ月も保存可能で

作る楽しさがますます止まりません😆✨

 

 

 

 

 

 

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