昨日は お刺身が食べたくて でも お刺身だけじゃ お腹いっぱいにならず…というｺﾄで
いたって普通なシンプルレシピです
鯵をちゃちゃっと三枚おろしに ＊手際良くさばかないと鮮度が落ちる為、写メは撮りませんでした
炊きたてご飯に寿司酢を合わせておき…
薬味の ネギみじん切り（万能ねぎがなかったので 長ネギを使いました） 大葉の千切り
みょうが の千切り おろししょうがの用意を
どんぶりにご飯を盛り さばいた鯵、薬味の みょうが、ねぎ、大葉、おろししょうが、仕上げに白ごまをふりかけ完成～
鯵の頭と骨でダシを取り、お吸い物を！！
鍋に水を入れ 鯵、の頭、骨を入れ火にかける 沸いてきたら、具材の長ネギ（斜め薄切り）、ひめたけのこ、豆腐を入れる
ほんだし、塩、酒、みりんを入れ 味を調える 仕上げに薄口醤油をちょろっと加えて完成～
いたって普通なシンプルレシピです
鯵をちゃちゃっと三枚おろしに ＊手際良くさばかないと鮮度が落ちる為、写メは撮りませんでした
炊きたてご飯に寿司酢を合わせておき…
薬味の ネギみじん切り（万能ねぎがなかったので 長ネギを使いました） 大葉の千切り
みょうが の千切り おろししょうがの用意を
どんぶりにご飯を盛り さばいた鯵、薬味の みょうが、ねぎ、大葉、おろししょうが、仕上げに白ごまをふりかけ完成～
鯵の頭と骨でダシを取り、お吸い物を！！
鍋に水を入れ 鯵、の頭、骨を入れ火にかける 沸いてきたら、具材の長ネギ（斜め薄切り）、ひめたけのこ、豆腐を入れる
ほんだし、塩、酒、みりんを入れ 味を調える 仕上げに薄口醤油をちょろっと加えて完成～
