料理を失敗しない一番のコツは
強火にしない事
断言するわ！！
分量や作業工程を
本とかネットとか
なにかしらレシピを
ちょいちょいでも見ながら作ってるうちは
強火にしちゃいけません
レシピを見ると
強火で～って書いてるけど
そ・れ・は
レシピを見なくても作れる人が
下準備という一番手間かかる工程を全てした上で
その一品だけ作ってるから
です
（そもそもあまりMAX強火って必要ない）
もしくは
手慣れた人は
レシピに目を通したら
何度も何度もレシピを見る
って事をしないのです
そして火加減を知っているのです
コンロから離れる時は
火を消しましょう（せめて弱火にしようね）