【ワカデミックレストラン　開催報告！！】

～美味しく食べて楽しく学ぶ～

ワカデミックレストランを、海南市下津町にある

Cafe　Collin

今回は徳島県の野菜ソムリエコミュニティ阿波の皆様もご参加下さり、良い交流の場となり、お蔭様で満席開催♪

前半はコミュニティ会員で野菜ソムリエプロでもある土谷さん、ベジタブルプロダクトプランナーの資格もお持ちで、土谷さんによる、ミニ講座

お野菜の色や香り、手触り、美味しさなど「五感で楽しめる」野菜ブーケを作成

後半はオーナーでコミュニティ会員で野菜ソムリエでもあられる足立まゆみさんに

下津町にある楠本神社のおかしのかみさまのお話や

カフェを経営されてきて、地元食材への思いをご紹介頂き

それらをふんだんに使った

今日の為のスペシャルランチを頂きました

乾杯は　ストレートのきよみジュース

前菜には　・紀州梅どりの鶏ハムカッテージチーズのせ、

下津蔵出しみかんシロップがけ

・海南市百花蜜を使った食パンはちみつ添え

・地元産みかんといちじくのドライフルーツ

ランチ・根菜たっぷり豆乳味噌汁

・下津のしらすとレモンのパスタ

・山口豆腐の冷奴

・こめ油の人参ラペ

・ネギのオレンジ酢マリネ

・ステーキ～紀美野町産山椒シロップとバルサミコ　　ソース

・海南産さつまいも煮

・コリン定番グリーンサラダ・黒米を緑豆のごはん

食後のデザートには　柿と梨のマフィン

ドリンクは色々ある中から私が選んだのは

足立さん特製のジンジャーエール

ピリッとパンチが効いて　炭酸ですっきり、そして、生姜のスライスがそのまま入っているので最後はそれも頂けました

今回もご参加頂きました皆様　ありがとうございました

男の道楽塾～応用の中華料理レッスン

　10月11日（金）10時～

賢く学ぼう　ビューティー講座

・11月15日（金）13時～

「脱　パサパサ、冬のビューティースープ」

冬休み　キッズ　「ベジフルクッキング」

・12月25日（水）　「野菜サンドイッチケーキでクリスマス」

いつもと違ったカットを施し可愛くアレンジ

フルーツカッティング講座

・10月25日（金）　　10時30分～12時

・10月29日（火）　　10時～11時30分

・11月12日（火）　　10時～11時30分

・11月28日（木）　　10時～11時30分

【お問い合わせ＆お申込み】

wakayama.vegefru@gmail.com

【ワカデミックレストラン】開催報告♪