お菓子研究家。お菓子クリエイター。中学生の頃からお菓子作りを仕事にすることを決め、数々のコンテストに出場。今あるお菓子を深く学び、新たなお菓子を創造していきたい。そんなお菓子研究の日々をこのブログに書いていこうと思います。