こんにちは。
【お菓子研究家】&【お菓子クリエイター】
の"ｙｕｉ"です。
2018年4月1日。
平成も最後の今日、ブログを始めようと思います。
まずは簡単な自己紹介を。。。
〜プロフィール〜
☆生年月日 1996.8.24
☆血液型 Ａ型
☆出身地 山口県
☆居住地 千葉県
☆出身校 山口県立岩国商業高校
辻製菓専門学校
小学生の時、親が共働きだった影響で料理に目覚めました。
『家族に美味しいご飯を食べてもらいたい』
『"ご飯"を通じてもっと喜んでもらいたい』
そう思ってずっと料理やお菓子を作り続けています。
中学生の進路選択の時、当時ハマっていた『お菓子作り』を仕事にすることを決め、
高校では、商業高校という違う分野の学校でありながら数々のコンテストに出場。
その後、辻製菓専門学校へ進学し2年間お菓子について学ぶことに。。。
国家資格である【製菓衛生師】を取得し、製菓学生による全国大会にも学校代表として出場。
上京し、フリーランスとしてパティシエ活動をえて【お菓子研究家】・【お菓子クリエイター】になることを決めました。
〜過去の受賞履歴〜
●2014年 第7回スイーツ甲子園 中国四国ブロック地区予選出場
●2014年 第6回世田谷スイーツ&ブレッドコンテスト 特別賞受賞
●2016年 辻製菓専門学校校内コンクール 洋菓子部門優秀技術賞受賞
●2016年 第51回大阪府洋菓子コンテスト「水都なスイート」ケーキコンテスト 優良賞受賞
●2017年 第9回製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会 協賛会社賞受賞
これからは、今あるお菓子をもっと奥深くまで学び、新たなお菓子を創造していきたい。
そんなお菓子研究の日々をこのブログに書いていこうと思います。