タルト お土産 第2回

タルトとは、菓子の一種。複数の種類がある。
1. パイ生地（あるいはビスケット状の生地）で作った器の上に、クリーム・果物等を盛りつけた菓子がそう呼ばれるているが、正確にはタルト生地というものが存在する。(下記参照）。
2. カステラ生地に餡をはさみ巻いて作る、ロールケーキに似た洋菓子。タルトレートに由来する、愛媛県松山市の郷土菓子。なお、熊本県の天草地方には、このタルトの上に赤に着色したすあまを巻いた「あかまき」と呼ばれる菓子がある。