ヤマモモ

　

仕事の帰りに、こんな物を買ってきました。
そう！・・・でも、梅酒ではなく、職場で頂いたヤマモモで果実酒を作ります。

ヤマモモの実は潰れやすいので、気をつけて大切に扱います。
取るのも、大変だったでしょう。傷つきやすい実なのでスーパーなどに並ばないのだそうです。

先ず、ボールに水を張って、暫らく実を浸して綺麗にします。
次に、実だけにして水分を取ると、４２５ｇありました。

容器を洗って、水分がなくなるまで乾燥させます。
その中に、氷砂糖１５０ｇ＋ヤマモモ４２５ｇ＋ホワイトリカ1.8ℓ＋レモン汁少々を入れました。
お酒の好み(甘辛)によって、氷砂糖は１００ｇ～３００ｇの範囲で調節します。

そして、完成です。

ヤマモモ酒は、約一ヶ月で飲めるようになります。

２週間くらいでビンの中がルビー色に。

３週間で、もう飲めるかな～～～。

１ヵ月後が楽しみですｗ。