本年もよろしくお願い致します。
新年、初のお料理プラクティス！
本日のテーブルは…
暁と新緑、鮮やかコーディネート。
写真で伝えるのが難しい(と思っております)質感も、
艶めく黒に立体感のあるゴールドが、
色彩と触感を刺激する大人っぽいコーディネート。
与えるしっとり感が好きです♡
そんな和風とコラボしたお料理は、
なんとスペアリブ！
シーズニングソースを使った濃厚な一皿で、
赤ワイン必須ね！笑
あえてシンプルなレタス添えと
グッドなバランシング。
アミューズは、
リエット、ヴェリーヌ、カプチーノ。
カプチーノ？
なんと、春菊のカプチーノ！
ある食材によって(笑、
重すぎない濃度と滑らか質感に仕上がりました！
単体では気になる青臭さも中和されて、
風味よく♡
なるほど！
写真には納めませんでしたが、
特にリエットとヴェリーヌは"魅せるアミューズ"
作品でした。
こんな技も丁寧にできるのは、
誇るべき日本人マインド。
他国の友人に喜ばれそう！！
(^ ^)
チーズ不使用なのにデザートも滑らかな口当たりで、
もう今夜、作ります。イチゴもある。
クレメタンジュ。
紅茶"ニルギリ"を
丁寧に戴いたのは初めて。
邪魔をしない、
かつ互いに引き立てあう、
優しさ溢れるコンビ…
夫婦のようでした。笑
毎回魅了される、まゆみさんのお教室。
テーブルメインにも通いたい欲！
"友達"なんて恐れ多くも、
温かく迎え入れてくれるまゆみさん。
今日はiPhoneの充電も甘えて…
忘れていた前回のレシピも受け取り…
もはやわたしのお姉さん。
人には言えない(！？笑)悩み相談も、
まゆみさんには話せる…
レッスン中も遠慮なく、
わたしの質問を受け止めて下さいます！
レッスンはもちろん、
"一緒に過ごしたい"と感じる、
とっても素敵な女性なのです。
何でもそういう先生に習いたいですね！
…えぇ、習えて幸せです！
お料理で、私の人生が、
より豊かなものになっています。
まゆみさん、いつもありがとう！！