濃い方が良いかな ブログネタ:うどん・そばのツユは薄いのと濃いのどっちがいい? 参加中私は濃いの派!本文はここからうどん・そばのツユは薄いのと濃いのどっちがいい?薄いの濃いの特に そばは、絶対、濃い方が良い。うどんは、薄くても濃くても良いけど。この時の濃い・薄いって、色だよね?色が薄い方が、塩分は高いし。