冷凍茄子

食費の節約とか食材の冷凍方法は結構メッセージ頂くからブログにのせておこう！

今日は茄子の冷凍方法。
我が家バージョン！
うちはTETSUが茄子はしっかり柔らかくなってるのが好きだから素揚げ状態で冷凍！
安いときはまとめてGET！

今日は茄子10本を適当に切って油多めで炒める！
我が家はイタリアンにも結構使うし油の状況見て…今日はサラダ油とオリーブオイル半々位で素揚げ！

結構な量あるけど…油吸うと結構縮むしね！

後は冷ましてからジプロックに入れて冷凍庫に入れて完成！

ちなみに我が家では、パスタソースとかカレーに入れたり、麻婆茄子とか茄子の煮浸しとかに入れる事が多いかな！
結構万能に和洋中と使えるからお気に入り♪
ちなみに今日はトマトと茄子のペンネに使って、お弁当用に冷凍も作っちゃう予定！
我が家では揚げ出し豆腐のおつゆの中にも素揚げした茄子をちょっと入れたり！
ニンニク系の味の炒め物にもおすすめ！