ここしばらく気持ちの余裕が無く、パンもお菓子も手作りなんかできませんでしたが、きのうは夕食で余った豆腐で、
    
    豆腐チーズケーキ
    
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http://blogs.yahoo.co.jp/bkwyj290/8527714.html 『まみ珈琲三昧』さん
画像も許可を得ていただいてきました♪
炊飯器で作るのでとってもお手軽。冷やすとこれがまたレアチーズケーキっぽくてなかなか良いのです。