復活のお祝いに、ある方たちからプレゼントを頂きました。
ありがとうございます！！
マジで、欲しかったのでうれしいです！！
それは。
とんがった形のふたを持つ、モロッコではおなじみの「タジン鍋」
陶器で出来ています。
水の貴重なモロッコで、少量の水で蒸料理を作れるように開発された鍋です。
鍋内で蒸発した水蒸気が、ふたの尖った部分で冷やされて再度食材に水分を与える構造です。
早速、家にある野菜を沢山いれて
オリーブオイルを混ぜて、塩コショウを振って、ローリエ入れて、野菜の水分のみで、火にかける事20分くらい
超簡単。
これは、キャンピングカーでも活躍しますね。
しかも、美味しく、野菜をたっぷり食べれます。
簡単で美味しく出来るので
今晩も
アサリとビーフンの蒸料理。
普通、この手の料理はフライパンで行います。そうすると、アサリからダシが出てしまうので「うまみ」が少し無くなります。
が、タジン鍋は必要最小限の水分なので「うまみ」が逃げずに凝縮されています。マジで美味いです。
しかも、鍋のまま食卓に並べられます！！
肉料理、魚料理も絶対合うと思います。
家庭でダッチオーブンが簡単に楽しめる感じですね。
最高です。
ありがとうございます!!
調べてみたら、鋳鉄製もあるんですね。それも気になります。
これからは、一家に一つタジン鍋っすね。