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気が付けば、バタバタしていて更新はおろか、石窯を使っていない。

前回、(といっても7月上旬)使用してみて窯の壁の薄さから思うように温度が上がらないし、すぐに冷める。

原因は窯の壁の薄さ。

そこで耐熱性とコストパフォーマンス製に優れた材料を考えた。

素朴な雰囲気は大切にしたい。

屋根があるからぬれる心配も無いので「陶芸用」の粘土に決定。

ジョイフル本田に確か売っていた。

いろんな種類がある。栃木と言えば益子焼き。

と言うことで益子の粘土に決定。40kg買ってきて、暑さ3cmくらい塗りまくる。重くて硬くて大変。でも、泥遊びは楽しい。

その後自然乾燥。粘土がかなり縮むので超ー割れる。

乾ききったら補修として、ヒビを埋める。

これじゃ、崩壊すると思い、更に粘土を40kg追加。益子が売り切れていたので「有田焼」に変更。

今回は金網を買ってきてそれを埋め込んだ。これでいくらヒビが入っても金網が繋ぎになるので大丈夫。

自然乾燥。そして恐る恐る窯に火をいれ強制乾燥。

更に割れる。すかさず、トロトロに溶かした粘土をヒビに流し込み補修。

割れたら補修の繰り返し、やがてヒビが納まる。

温度は400度近くあがる。まえは300℃程度。

しかも、今回は冷めない。窯が厚くなる分、窯を暖める時間が掛かると思ったが効率アップで以外に早く(といっても2時間くらい)温まる。

これで、窯の身体が鍛えられた。

そして、昨晩、時間が出来たので久しぶりに窯で遊ぼうと思い「ソフトフランス」を焼いて見ることに。前回は窯の温度が上がらず白いパンで終わった。

今回は、3つ焼く予定。

1個目は窯の温度が高すぎて(これは嬉しい誤算)2分で真っ黒。しかし、焦げていない裏面を食べたら超美味い。

薪を全てかき出し、温度を300℃度まで下げる。

そして2コめ3コめに・・・・。

今度は、バッリチです!!!!

表面パリパリ。中はモチモチ。

超ウメ~~~。

その辺に売っている材料なのに、パンやより美味い。

しかし、正味3時間もかかりますが・・・。

次回は、最初にピザを焼き、窯の温度が下がったらパンを焼こう。