2010/01/14

今日はお義母さんにお料理を教えてもらいました
ゴボウと肉の煮物

①ゴボウの皮を包丁の裏でそぐ。
②斜めにゴボウを切る。
③ゴボウが浸かるくらいまで水を入れて炊く。沸騰したら肉を入れる。（沸騰してから入れる方が肉類は灰汁が出にくい。）

④出しが2/3くらいまでになると調味料を追加。（あまり早くから入れるとゴボウが柔らかくなる前にだしがなくなる）
砂糖大さじ１～1.5
醤油　みりん　酒大さじ１混ぜる
⑤だしが1/3くらいで火を止める。

*終始中火のままでOK

白菜と肉の重ね蒸し

①白菜と肉を食べやすい大きさにカット

②ラップを小さいお椀に敷いて白菜と肉を重ねる

③お酒を１かけしてレンジで５分
④後は食べる前に温めてポン酢かめんつゆでどうぞ
だんご

団子粉での団子の作り方も教えてもらいました

あまりあんこが好きやなかったんやけど、今　小麦は食べれないし、食べれるお菓子が限られてるから　良いお菓子となりそうです